{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-allemagne","title":"Van Volxem - Bockstein Riesling Grosses Gewächs - 2022","description":"\u003cp\u003eDer Bockstein überragt ein schmales Seitental der Saar bei Ockfen und zählt zu den renommiertesten Riesling-Lagen Deutschlands, eingestuft als VDP.Grosse Lage. Die Reben erklimmen dort schwindelerregende Hänge aus devonischem Schiefer, im kühlen, windigen Klima der Saar, wo sich die langsame Reifung der Trauben bis in den Spätherbst hinzieht. Diese extreme Lage formt Weine, die zugleich reich, würzig und von großer Lebendigkeit sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden Ende Oktober und Anfang November von Hand gelesen, bei Erträgen, die auf etwa 5,5 Tonnen pro Hektar begrenzt sind. Die Moste vergären spontan mit Spontanhefen in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks und großen Holzfässern ausgebaut, um an Tiefe zu gewinnen und zugleich die Reinheit und Spannung zu bewahren, die für die großen trockenen Rieslinge der Saar charakteristisch sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Birne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Zitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHolunderblüte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischen Kräutern\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e. Der volle, reife Gaumen wird von einer Säure ausbalanciert, die ihm bis zum Schluss seine Frische bewahrt. Die dichte, salzige und würzige Textur endet mit einem leichten Gerbstoffgriff, Versprechen einer schönen Entwicklung im Keller.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59628677235036,"sku":null,"price":55.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":59628677267804,"sku":null,"price":111.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Van-Volxem-Bockstein-GG-2022-scaled.jpg?v=1792760870","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}