{"product_id":"sottimano-reserve-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Reserve Barbaresco - 2016","description":"\u003cp\u003eDer Barbaresco Reserve des Weinguts Sottimano stammt aus den Hügeln des Piemonts im Nordwesten Italiens, im Herzen des Barbaresco-Anbaugebiets. Die Weinberge liegen an Hängen der Gemeinde Neive und ihrer unmittelbaren Umgebung und profitieren von vielfältigen Ausrichtungen sowie von kalkhaltigen Ton- und Sandböden. Dieses sowohl kühle als auch gut belüftete Langhe-Terroir fördert eine langsame Reifung der Trauben und ermöglicht es, die aromatische Finesse und die für den Nebbiolo typische Struktur präzise zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Weingut Sottimano werden die für den Barbaresco bestimmten Nebbiolo-Trauben bei voller Reife manuell geerntet, dann entrappt und mit einheimischen Hefen ohne strenge Temperaturkontrolle vergoren, mit langen Mazerationen und sanften Umpumpvorgängen. Die malolaktische Gärung findet natürlich in französischen Eichenfässern statt, wo der Wein anschließend lange reift, hauptsächlich in bereits gebrauchten Fässern, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren, bevor er nach einer Ruhephase im Tank ohne starke Filtration abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Veilchen und getrockneter Rose. \u003cstrong\u003eWürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Lakritz und Pfeffer mischen sich mit einem subtilen Holzton, mit \u003cstrong\u003erauchigen\u003c\/strong\u003e und leicht \u003cstrong\u003ebalsamischen\u003c\/strong\u003e Akzenten. Am Gaumen ist die Textur voll und präzise, getragen von einer lebhaften \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, festen, aber raffinierten \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e und einem langen, schmackhaften Abgang, der von einer anhaltenden \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur geprägt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583425950044,"sku":null,"price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2013_1_square_bc93c2c0.png?v=1769595128","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/sottimano-reserve-barbaresco-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}