{"product_id":"giuseppe-quintarelli-recioto-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Recioto - 2011","description":"\u003cp\u003eDer Recioto von Giuseppe Quintarelli stammt aus den Hügeln der Valpolicella Classica, nordwestlich von Verona, in der Region Venetien. Die Reben sind auf gut belüfteten Hängen in gemäßigter Höhe gepflanzt, wo kalkhaltige und mergel-lehmige Böden eine langsame und konzentrierte Reifung der Trauben begünstigen. Die ausgewählten Parzellen liegen um den Weiler Negrar, im Herzen einer Landschaft aus Terrassen und typischen Trockenmauern, die ein ideales Mikroklima für die Produktion von roten Süßweinen aus Rosinen bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für den Recioto von Giuseppe Quintarelli bestimmten Trauben werden bei voller Reife manuell geerntet und anschließend lange auf Gestellen getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Nach einer sorgfältigen Auslese werden sie sanft gepresst, und der Most gärt langsam, oft mit autochthonen Hefen, um einen beträchtlichen Teil des Restzuckers zu erhalten. Die Gärung und Reifung erfolgen über einen langen Zeitraum in großen Holzfässern und\/oder großen Eichenfässern, was eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr, eine komplexe aromatische Verfeinerung und eine hohe Stabilität vor der Abfüllung ermöglicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ekandierter Schwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeige\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Veilchen und welker Rose, \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Zimt und Nelke sowie subtile \u003cstrong\u003eKakao- und Holzakzente\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist die Textur voll und samtig, getragen von einer Süße, die durch eine ausgeprägte Frische, feine Tannine und einen langen, anhaltenden, harmonischen und geschmackvollen Abgang ausgeglichen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"375ml","offer_id":57717623095644,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/600_______topcenter_635b0763_4681.jpg?v=1779544418","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/giuseppe-quintarelli-recioto-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}