{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Barolo Cannubi - 2020","description":"\u003cp\u003eDer Barolo Cannubi des Weinguts Giacomo Fenocchio stammt aus der berühmten Lage Cannubi im Herzen der Gemeinde Barolo im Piemont, im Nordwesten Italiens. Die Reben stehen auf einem historischen Hügel mit überwiegend Süd- und Südostausrichtung, in mäßiger Höhe, und profitieren von einem besonders günstigen Mikroklima. Die Böden bestehen aus Kalkmergel und Sand, was dem Wein eine Verbindung aus aromatischer Finesse und Struktur verleiht. Dieses Terroir gilt als eines der renommiertesten innerhalb der Appellation Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nebbiolo-Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen, dann entrappt und gequetscht, bevor eine traditionelle, verlängerte Mazeration mit regelmäßigen Remontagen erfolgt. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit langer Maischestandzeit für eine schrittweise Extraktion von Tanninen und Aromen. Nach dem Abstich wird der Wein langsam in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, um den Ausdruck des Terroirs von Cannubi zu bewahren, und schließlich ohne Kunstgriffe abgefüllt – in einem klassischen Stil mit wenig Eingriffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eschwarzer Kirsche\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch florale Nuancen von \u003cstrong\u003egetrockneten Rosen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e. Würzige Anklänge von \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esanften Gewürzen\u003c\/strong\u003e verbinden sich mit einem tertiären Register aus \u003cstrong\u003eTabak\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efeinem Leder\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist der Wein voll und strukturiert, getragen von \u003cstrong\u003efesten\u003c\/strong\u003e , aber eleganten Tanninen, einer \u003cstrong\u003elebhaften Säure\u003c\/strong\u003e und einem langen, anhaltenden, leicht \u003cstrong\u003emineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58153021669724,"sku":null,"price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Barolo-Cannubi-DOCG-Giacomo-Fenocchio-75-cl-bottle-of-italy_07ca14e7-fb11-4cea-b0f3-c02a510f6727.jpg?v=1782652179","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}