{"product_id":"gavalas-winery-santorini-grece","title":"Gavalas Winery - Santorini - 2024","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg der Cuvée Santorini des Weinguts Gavalas liegt im Herzen des Kykladen-Archipels und erstreckt sich rund um das traditionelle Dorf Megalochori auf der Vulkaninsel Santorin in der Ägäis. Die Reben, die in niedrigen Korbformen angebaut werden, um sich vor Wind zu schützen, wurzeln in Böden aus Asche, Bimsstein und Lava, die arm an organischer Substanz, aber reich an Mineralien sind. Dieses Insel-Terroir, geprägt von maritimem Einfluss und starken Temperaturschwankungen, verleiht dem Wein eine salzige Spannung und einen sehr reinen Ausdruck der autochthonen Rebsorte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Assyrtiko-Trauben werden auf den Terrassenweinbergen von Santorin manuell geerntet und vor einer schonenden Pressung sorgfältig sortiert. Der Most wird kalt vorgeklärt und fermentiert dann langsam in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit und die für die Insel typische Mineralität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf Feinhefe in Edelstahltanks, mit regelmäßiger Bâtonnage, bis zur Abfüllung, um Textur und Komplexität zu gewinnen, während ein klarer und straffer Ausdruck des vulkanischen Terroirs erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSteinobst\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Noten, eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische\u003c\/strong\u003e Dimension und subtile \u003cstrong\u003esalzige\u003c\/strong\u003e Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich voll und präzise, getragen von einer lebhaften \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, die die Struktur streckt, einer leicht \u003cstrong\u003ekreidigen\u003c\/strong\u003e Textur und einem langen, straffen und jodhaltigen Abgang, der die Reinheit des vulkanischen Terroirs unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58153020227932,"sku":null,"price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":58153020260700,"sku":null,"price":118.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/8569ce_de845296a49247fa8c716b35d9a990ec_mv2.jpg?v=1783006067","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/gavalas-winery-santorini-griechenland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}