{"product_id":"felsina-felsina-vin-santo-italie","title":"Felsina - Felsina Vin Santo - 2015","description":"\u003cp\u003eDer Vin Santo von Fèlsina entsteht auf den Hügeln des südlichen Chianti Classico, rund um den Weiler Castelnuovo Berardenga, südöstlich von Siena in der Toskana. Die Weinberge und Parzellen, die für die Vin Santo-Trauben bestimmt sind, liegen auf Böden aus Galestro, Ton und Sand in moderaten Höhenlagen und profitieren von einem kontinentalen Klima, das durch mediterrane Einflüsse gemildert wird. Diese Lage, zwischen Umbrien und dem Herzen des Chianti, bietet ausgeprägte Temperaturunterschiede und eine ausgezeichnete Belüftung – ideale Bedingungen für die Konzentration und das langsame Trocknen der Trauben, die für diesen traditionellen Süßwein bestimmt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden manuell geerntet und anschließend selektiert, bevor sie mehrere Monate lang auf Matten in einem belüfteten Raum getrocknet werden, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Nach dem Pressen folgt eine langsame Gärung in kleinen Eichenfässern, wo der Wein anschließend einen langen oxidativen Ausbau auf der Hefe fortsetzt, immer noch in Barriques, bis das gewünschte Gleichgewicht zwischen Fülle, aromatischer Komplexität und Frische vor der Abfüllung erreicht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003egetrockneten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Aprikose\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eHonig-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Nuancen, die an Orangenblüten erinnern, sowie Akzente von \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e wie Zimt. Noten von \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHolz\u003c\/strong\u003e aus dem Ausbau in kleinen Fässern bereichern das Bouquet. Am Gaumen ist der Likör voll und cremig, getragen von einer lebhaften \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, die die Süße ausgleicht und in einem langen, anhaltenden Abgang mündet.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":56583463862620,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (37,5cl)","offer_id":56583463895388,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vin-Santo-2007-214x750.jpg?v=1769595432","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/felsina-felsina-wein-santo-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}