{"product_id":"emmerich-knoll-ried-schutt-autriche","title":"Emmerich Knoll - Ried Schütt - 2022","description":"\u003cp\u003eDas Ried Schütt liegt am linken Donauufer und ist eine der emblematischen Lagen der Wachau, am Fuße des Dorfes Dürnstein in Niederösterreich. Dieser steile Terrassenweinberg, nach Süden und Südosten ausgerichtet, liegt auf kargen Böden aus Gneis und Schiefer, vermischt mit steinigen Ablagerungen. Die Nähe des Flusses mildert die Temperaturschwankungen, während die kühlen Winde aus dem Tal eine große thermische Amplitude mit sich bringen. Diese Umgebung fördert eine langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Wein einen besonders präzisen und mineralischen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben des Ried Schütt werden bei voller Reife manuell geerntet und vor dem sanften Pressen sorgfältig sortiert. Der Most wird geklärt und anschließend langsam fermentiert, hauptsächlich in großen Holzfässern und Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in denselben Behältern, um Textur und Komplexität zu verleihen, ohne die charakteristische Mineralität der Lage zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt nach einer längeren Reifezeit, wenn der Wein ein optimales Gleichgewicht zwischen Frische, Struktur und Tiefe aufweist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSteinobst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifen Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge, subtile \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen und eine deutlich \u003cstrong\u003emineralische\u003c\/strong\u003e Dimension. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und konzentriert, getragen von einer straffen Säure, die die Struktur streckt, mit einer präzisen, fast kristallinen Textur und einem langen, salzigen und anhaltenden Abgang, der den felsigen Charakter des Terroirs unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582485115228,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56582485147996,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1152024.png?v=1769589367","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/emmerich-knoll-ried-schutt-oesterreich","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}