{"product_id":"elephant-hill-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Elephant Hill - Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp\u003eAn der Ostküste der Nordinsel gelegen, erstreckt sich Elephant Hill in der Nähe der Hawke's Bay, mit Blick auf den Pazifischen Ozean, in einer Weinbauregion, die für ihr gemäßigtes und sonniges Klima bekannt ist. Die Pinot Noir-Reben profitieren von den erfrischenden maritimen Einflüssen, vielfältigen Böden aus Kies, Schluff und Ton sowie großen Temperaturunterschieden zwischen warmen Tagen und kühleren Nächten. Diese Umgebung ermöglicht eine progressive Reifung der Trauben, wodurch die aromatische Frische, die feine Textur und das natürliche Gleichgewicht der vom Weingut produzierten Rotweine erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Pinot Noir-Trauben des Jahrgangs 2020 von Elephant Hill werden von Hand geerntet, sortiert und entrappt, bevor eine präfermentative Kaltmazeration stattfindet. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks mit regelmäßigen Remontagen und Pigeages, um Farbe und Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer postfermentativen Mazeration. Der Wein wird anschließend in französische Eichenfässer, darunter ein Anteil an neuem Holz, gefüllt, wo er über einen längeren Zeitraum reift, um die Struktur zu verfeinern und die aromatische Komplexität vor der Abfüllung zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eroter Kirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, untermalt von \u003cstrong\u003eblumigen\u003c\/strong\u003e Anklängen, die an Pfingstrose und Veilchen erinnern. \u003cstrong\u003eWürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Süßpfeffer und Nelke vermischen sich mit einer dezenten Holznote und Akzenten von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist die Textur seidig, getragen von einer frischen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, feinen und gut integrierten Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang, der einen Eindruck von Reinheit und Ausgewogenheit hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56176392569180,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56176392601948,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ELEPHANT-HILL-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765212324","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/elephant-hill-pinot-noir-neuseeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}