{"product_id":"domaine-simon-gaudet-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-au-paradis-france","title":"Domaine Simon Gaudet - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis - 2023","description":"\u003cp\u003eDieser rote Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune stammt aus der Lage Au Paradis, einer 65 Ar großen Parzelle in der Gemeinde Cheilly-lès-Maranges, am südlichen Ende der Côte de Beaune, unweit von Santenay. Der tonig-kalkhaltige Boden bietet ideale Bedingungen, um die Eleganz und Frische des Pinot Noir zur Geltung zu bringen. Das in Saint-Sernin-du-Plain ansässige Domaine Simon Gaudet bewirtschaftet die Reben hier umweltschonend, als Hoch- und Weitraumanlage, die Behandlungen auf ein Minimum reduziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGetreu einem handwerklichen Ansatz ist die Vinifikation traditionell. Eine etwa dreitägige Kaltvergärung geht sanftem Unterstoßen und täglichem Umpumpen voraus, für eine behutsame Extraktion der Aromen und Tannine. Darauf folgt die alkoholische Gärung, und anschließend reift der Wein rund 12 Monate im Tank, um seine Reinheit und Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eRoter Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esäuerlicher Kirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWalderdbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißem Pfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eLakritze\u003c\/strong\u003e. Die strahlende granatrote Farbe verführt auf den ersten Blick. Am Gaumen bietet dieser frische, dynamische Wein Aromen knackiger Früchte und einen ganz harmonischen, genussvollen und zugänglichen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59499027693916,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":59499027726684,"sku":null,"price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-au-paradis.png?v=1791979693","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/domaine-simon-gaudet-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-au-paradis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}