{"product_id":"domaine-parent-pommard-1er-cru-les-chanlins-france","title":"Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Chanlins - 2022","description":"\u003cp\u003eDieser Pommard 1er Cru Les Chanlins stammt aus einer Lage im oberen Teil der Gemeinde Pommard, an der Grenze zu Volnay, an der Côte de Beaune. Das Domaine Parent, ein seit fast dreizehn Generationen in Pommard verwurzeltes Familienhaus, baut hier Pinot Noir auf tonig-kalkhaltigen Böden an. Die Premiers Crus werden teilweise mit dem Pferd gepflügt, und das seit 2013 biologisch zertifizierte Weingut wendet biodynamische Methoden an, die sich nach dem Mondkalender richten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie von Hand gelesenen Trauben werden auf zwei Tischen sortiert, darunter ein Rütteltisch. Je nach Jahrgang werden sie entrappt oder mit einem Anteil ganzer Trauben vinifiziert, nach einer drei- bis fünftägigen Kaltmazeration. Sanftes Unterstoßen und Umpumpen begleiten eine temperaturkontrollierte Gärung, bei einer Maischestandzeit von 16 bis 18 Tagen. Der Ausbau dauert 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 35 bis 40 % neue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHeidelbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewelker Rose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritze\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGraphit\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e. Sinnlich, rassig und elegant, zeigt er eine kraftvolle Nase, die von schwarzen Früchten dominiert und von einer floralen Note unterstrichen wird. Der Gaumen besitzt Tiefe und eine gewisse Mineralität, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem langen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59499023696220,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r028.png?v=1791981208","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/domaine-parent-pommard-1er-cru-les-chanlins-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}