{"product_id":"damascene-chenin-blanc-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Chenin Blanc Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eDieser Chenin Blanc stammt von den Hängen von Stellenbosch, im Herzen des Westkaps, und kommt von sorgfältig ausgewählten Parzellen auf Böden aus zersetztem Granit und Schiefer, die den kühlen Brisen des Atlantischen Ozeans und der False Bay ausgesetzt sind. Der Weinberg profitiert von einem gemäßigten Klima mit sonnigen Tagen und kühleren Nächten, was eine langsame Reifung der Trauben begünstigt. Das Mosaik aus Terroirs, Hängen und Höhenlagen ermöglicht einen präzisen und ausgewogenen Ausdruck des Chenin Blanc, der Konzentration, Frische und mineralische Spannung vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Chenin-Blanc-Trauben werden von Hand auf ausgewählten Parzellen in Stellenbosch geerntet und anschließend vorsichtig als ganze Trauben gepresst. Der Most wird durch Schwerkraft in großvolumige französische Eichenfässer und neutrale Tanks gefüllt, wo die Gärung langsam mit natürlichen Hefen stattfindet. Der Wein wird anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe ausgebaut, mit begrenztem Bâtonnage, um die Spannung und aromatische Reinheit zu bewahren, bevor er ohne übermäßige Filtration abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifer gelber Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaftiger Birne\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch florale Anklänge von \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGeißblatt\u003c\/strong\u003e, sowie würzige und holzige Nuancen von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e. Eine subtile \u003cstrong\u003emineralische\u003c\/strong\u003e Struktur verleiht Tiefe und Präzision. Am Gaumen ist der Wein voll und texturiert, getragen von einer lebendigen und gut integrierten Säure, mit einem langen, saftigen und leicht salzigen Abgang, der die Eleganz des Chenin Blanc unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583562133852,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56583562166620,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Chenin-Blanc-2021-229x750.jpg?v=1769596131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/damascene-chenin-blanc-stellenbosch-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}