{"product_id":"catena-zapata-alta-chardonnay-argentine","title":"Catena - Alta Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie 1902 gegründete \u003cstrong\u003eBodega Catena Zapata\u003c\/strong\u003e aus Argentinien ist bekannt für ihre Pionierrolle bei der Wiederbelebung des Malbec und bei der Entdeckung extremer Höhenlagen-Terroirs in den Andenausläufern von Mendoza. Es war \u003cstrong\u003eNicolas Catena\u003c\/strong\u003e, der den argentinischen Wein in die Moderne führte. Als weit gereister Wirtschaftswissenschaftler lernte er in den 1970er-Jahren viel im Kontakt mit den großen Bordeaux-Weinen und den vielversprechenden Weinen aus Napa. Anfang der 1980er-Jahre kam Catena zu dem Schluss, dass der Schlüssel darin lag, die richtigen Rebsorten am richtigen Ort zu pflanzen, insbesondere in kühleren, höher gelegenen Lagen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Catena \u003cstrong\u003eAlta Chardonnay\u003c\/strong\u003e ist eine Assemblage aus den historischen Parzellen der Familie Catena. Der Name der Cuvée verweist auf die Weinberge in großer Höhe (über 1500 Meter), aus denen die Trauben dieses Chardonnay stammen.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die als Ganztrauben gelesenen Trauben werden gepresst und zu 100 % in französischen Eichenfässern mit 500 Litern mit Spontanhefen bei niedriger Temperatur vergoren.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Anschließend reift der\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wein 14 Monate in französischer Eiche, wobei \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e30 % keine malolaktische Gärung durchlaufen. Verwendet werden ausschließlich Fässer in erster,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e zweiter und dritter Belegung. Dieser \u003c\/span\u003eWein zeigt Noten von \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003ereifer Birne\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eGeißblatt\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eKamille\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eMelone\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eZitrone\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003efrischer Butter\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eKreide\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eBiskuit\u003c\/strong\u003e und von \u003cstrong\u003erauchigem Holz\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen ist voll und von einer schneidenden Säure getragen. Der Abgang ist anhaltend, frisch und mineralisch\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":43224937595126,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CatenaZapata-AltaChardonay-Argentine.webp?v=1695739906","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/catena-zapata-alta-chardonnay-argentinien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}