{"product_id":"catena-alta-cabernet-sauvigon-argentine","title":"Catena - Alta Cabernet Sauvigon - 2019","description":"\u003cp\u003eAm Fuße der Andenkette gelegen, kultiviert das Weingut Catena Zapata seine Cabernet Sauvignon-Reben auf den Hochebenen von Mendoza, hauptsächlich in den Regionen Luján de Cuyo und Uco-Tal. Die in großer Höhe auf armen Schwemmlandböden aus Kies, Sand und Kalkablagerungen angelegten Parzellen profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten. Dieser thermische Kontrast fördert eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt die Frische, wodurch ein Cabernet mit einem strukturierten, präzisen Profil und einer deutlichen andinen Herkunft entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben dieses Höhen-Cabernet Sauvignon werden von Hand, Parzelle für Parzelle, geerntet, um die Integrität der Beeren zu bewahren und die Einzigartigkeit der Anden-Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Nach einer sorgfältigen Sortierung erfolgt die Gärung in Tanks mit Temperaturkontrolle, um eine feine Extraktion von Aromen und Tanninen zu fördern. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, wovon ein Teil neu ist, über einen längeren Zeitraum, um die Struktur zu verfeinern, aromatische Komplexität zu verleihen und das Holz harmonisch in die Frucht zu integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifer schwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge, die an Veilchen erinnern, \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer und Nelke, sowie \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Zeder, Vanille und süßem Tabak. Der Gaumen zeigt eine volle Textur mit festen, aber geschliffenen \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer frischen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, die den Abgang verlängert und einen Eindruck von Struktur, Ausgewogenheit und aromatischer Beständigkeit hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57372207120732,"sku":null,"price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":57372207153500,"sku":null,"price":149.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J2870_2016NM_c.png?v=1776342767","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/catena-alta-cabernet-sauvigon-argentinien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}