{"product_id":"castello-di-volpaia-coltassala-chianti-classico-gran-selezione-docg-italie","title":"Castello di Volpaia - Coltassala Chianti Classico Gran Selezione DOCG - 2021","description":"\u003cp\u003eEingebettet in die Hügel des Chianti Classico, thront das Castello di Volpaia über der toskanischen Landschaft in einem alten befestigten Weiler nördlich von Radda in Chianti. Die Weinberge von Coltassala liegen an gut exponierten Hängen in großer Höhe, was den Trauben Frische und Eleganz verleiht. Die Böden, hauptsächlich steinig und arm, zwingen die Reben dazu, tief zu wurzeln, was die Komplexität fördert. Diese typisch toskanische Umgebung, die Wälder, Olivenhaine und Weinberge abwechselt, schafft ein ideales Umfeld, um den edlen Charakter des Sangiovese auszudrücken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ernte des Coltassala Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 erfolgt manuell, mit einer Selektion der Trauben. Nach dem Entrappen und Pressen findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit einer Mazeration auf den Schalen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt im Tank, dann wird der Wein hauptsächlich in Eichenfässern ausgebaut, ergänzt durch einen Aufenthalt in großen Fässern, bevor er zur weiteren Verfeinerung seines Gleichgewichts und seiner Komplexität zusätzlich in der Flasche reift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifer Schwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eknackigen roten Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, unterstützt durch florale Anklänge von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egetrockneten Blüten\u003c\/strong\u003e. Würzige Nuancen von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e vermischen sich mit einem eleganten Holzaroma von \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esanftem Tabak\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert sich eine volle Textur, getragen von einer \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efeinen, aber festen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einem langen, strukturierten und schmackhaften Abgang, der eine gute Entwicklung im Keller verspricht.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56176176365916,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56176176398684,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CastellodiVolpaia-ColtassalaChiantiClassicoGranSelezioneDOCG-2021.webp?v=1790626138","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/castello-di-volpaia-coltassala-chianti-classico-gran-selezione-docg-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}