{"product_id":"castello-di-volpaia-chianti-classico-riserva-docg-italie","title":"Castello di Volpaia - Chianti Classico Riserva DOCG - 2021","description":"\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"64\"\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e schöpft seine Identität aus dem historischen Herzen des Chianti Classico, nördlich von Radda in Chianti, in der Toskana, zwischen Siena und Florenz. Die Weinberge, die zwischen 400 und 600 m über dem Meeresspiegel an Südsüdwest-Hängen liegen, profitieren von einem durch die Höhe gemilderten Klima und sandigen und lehmigen Böden, die eine langsame Reifung und eine elegante Frische begünstigen. Diese hochgelegenen Hänge, die seit langem biologisch bewirtschaftet werden, bringen \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"546\"\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e-Trauben von großer Finesse hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation dieses \u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"740\"\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer vollständig \u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"791\"\u003emanuellen\u003c\/strong\u003e Ernte der perfekt reifen \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e-Trauben. Nach dem Abbeeren gären sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit sorgfältiger Mazeration, um Struktur und Farbe ohne Härte zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa \u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1104\"\u003e24 Monate\u003c\/strong\u003e in französischen und slowenischen Eichenfässern, gefolgt von einer kurzen Flaschenreifung vor der Vermarktung. Diese lange und sorgfältige Reifung ermöglicht es, die Tannine zu verfeinern und eine tiefe aromatische Komplexität zu entwickeln, während die intrinsische Lebendigkeit des Weins erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1407\"\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1430\"\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1434\" data-end=\"1439\"\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1454\"\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1460\" data-end=\"1473\"\u003egetrockneter Rose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1491\"\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1501\"\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1520\"\u003eTabakschachtel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1531\"\u003eLeder\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen zeigt eine schlanke Textur, eine schöne Säure, typisch für Höhenlagen, feste, aber geschliffene Tannine und einen langen, schmackhaften Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56176161358172,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":56176161390940,"sku":null,"price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CASTELLO-DI-VOLPAIA-Chianti-Classico-Riserva-2021-BIO.jpg?v=1765211236","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/castello-di-volpaia-chianti-classico-riserva-docg-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}