{"product_id":"cantine-ermes-masseria-delle-stelle-primitivo-italie","title":"Cantine Ermes - Masseria delle Stelle Primitivo - 2025","description":"\u003cp\u003eDieser Primitivo stammt aus den sonnigen Ländern Apuliens, dem Absatz des italienischen Stiefels, und wird um die Gemeinde Manduria im Herzen der Provinz Tarent geboren. Der Weinberg profitiert von einem heißen Mittelmeerklima, das durch Meeresbrisen aus der Adria und dem Ionischen Meer gemildert wird, was eine optimale Reife der Trauben fördert. Die Böden, bestehend aus Kalkstein, rotem Lehm und weißen Steinen, verleihen der Frucht Konzentration und Frische. Dieses Terroir-Mosaik verleiht der Cuvée eine großzügige und warme Identität, typisch für Süditalien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Primitivo-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend entrappt, bevor sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur einer Mazeration-Fermentation unterzogen werden, um die aromatische Intensität und den fruchtigen Reichtum zu erhalten. Regelmäßiges Umpumpen fördert die schonende Extraktion von Tanninen und Farbe. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in Edelstahltanks weiter vinifiziert, wo er mehrere Monate auf feiner Hefe gelagert wird, mit periodischen Abstichen vor der Abfüllung, um Frische, Geschmeidigkeit und den typischen Ausdruck der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen dunklen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eschwarzer Kirsche\u003c\/strong\u003e, akzentuiert durch würzige Noten von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eLakritze\u003c\/strong\u003e, sowie delikate \u003cstrong\u003eVanille-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRöstaromen\u003c\/strong\u003e aus dem Ausbau. Am Gaumen zeigt er sich voll und großzügig, mit einer \u003cstrong\u003esamtigen\u003c\/strong\u003e Textur, einer moderaten Säure, die die Frucht unterstützt, \u003cstrong\u003egeschmeidigen\u003c\/strong\u003e, gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang mit süßen Gewürzen und mediterraner Wärme.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583493386588,"sku":null,"price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56583493419356,"sku":null,"price":73.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Cantine-Ermes-Masseria-Delle-Stelle-Primitivo-Salento-2022-scaled.jpg?v=1769595665","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/cantine-ermes-masseria-delle-stelle-primitivo-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}