{"product_id":"bouchard-finlayson-galpin-peak-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Galpin Peak Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eInmitten des Hemel-en-Aarde-Tals, nahe der Küstenstadt Hermanus in Walker Bay gelegen, profitiert der Weinberg Galpin Peak von einem kühlen Seeklima, das vom Südatlantik beeinflusst wird. Die Reben sind auf tonig-schieferhaltigen und eisenreichen Lehmböden gepflanzt, die eine natürliche Drainage und gute Feuchtigkeitsspeicherung bieten. Die moderate Höhenlage und die regelmäßigen Meeresbrisen fördern eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die natürliche Säure und die aromatische Finesse erhalten bleiben, was dieses Terroir zu einem der renommiertesten Südafrikas für Spätburgunder macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Spätburgunder-Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend entrappt, bevor sie einer kalten Maischestandzeit unterzogen werden. Die Gärung erfolgt in offenen Gärbottichen mit regelmäßiger Remontage und Unterstoßen des Maischehuts, um Farbe und Struktur zu extrahieren und gleichzeitig die aromatische Finesse zu bewahren. Nach dem Abstich und sanftem Pressen wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, davon ein Teil neues Holz, für eine längere Reifung, die die Tannine verfeinert, die aromatische Komplexität entwickelt und eine seidige Textur vor der Abfüllung verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch florale Akzente von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e, sowie würzige Nuancen von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e. Holzaromen von \u003cstrong\u003egerösteter Eiche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e vermischen sich mit einer subtilen \u003cstrong\u003eerdigen\u003c\/strong\u003e Dimension. Am Gaumen ist die Textur seidig, getragen von einer frischen Säure, feinen und gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden, eleganten und leicht würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56199637893468,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56199637926236,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Galpin-Peak-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765380878","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/bouchard-finlayson-galpin-peak-pinot-noir-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}