{"product_id":"borgogno-barolo-riserva-italie","title":"Borgogno - Barolo Riserva - 2016","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Borgogno liegt im Herzen des Piemonts und bewirtschaftet seine Nebbiolo-Weinberge an den Hängen von Barolo, rund um das gleichnamige Dorf und die benachbarten, klassifizierten Gemeinden. Die Parzellen, die auf Mergel- und Kalksteinböden mit viel Ton und Sand liegen, profitieren von unterschiedlichen Ausrichtungen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben fördern. Dieses Hügelland mit gemäßigter Höhe und einem kontinentalen Klima, das durch alpine Einflüsse gemildert wird, bietet ideale Bedingungen für die Erzeugung von Barolo von großer Finesse und langer Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nebbiolo-Trauben werden manuell gelesen, dann entrappt und zerdrückt, bevor eine traditionelle alkoholische Gärung in Tanks mit langer Mazeration auf den Schalen stattfindet, um Struktur und Komplexität zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend natürlich. Der Wein wird dann lange in großen slawonischen Eichenfässern ausgebaut, wo er langsam reift, um seine Tannine zu verfeinern und seine tertiären Aromen zu entwickeln, bevor er eine weitere Ruhephase in der Flasche auf dem Weingut verbringt, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch würzige Anklänge von \u003cstrong\u003eSüßholz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e, sowie subtile \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eTabakakzente\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist die Textur voll und strukturiert, getragen von einer lebhaften Säure und festen, aber raffinierten Tanninen, die sich in einem anhaltenden und geschmackvollen Abgang verlängern, der von einer \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e und leicht \u003cstrong\u003ebalsamischen\u003c\/strong\u003e Dimension geprägt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57372189819228,"sku":null,"price":278.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/borgogno-barolo-riserva.png?v=1776342581","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/borgogno-barolo-riserva-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}