{"product_id":"bodegas-olivares-altos-de-la-hoya-espagne","title":"Bodegas Olivares - Altos de la Hoya - 2022","description":"\u003cp\u003eAltos de la Hoya wird erzeugt von \u003cstrong\u003eBodegas Olivares\u003c\/strong\u003e, einem Familienweingut in der Appellation Jumilla im Südosten Spaniens, in der Provinz Murcia. Der Weinberg erstreckt sich über ein Hochplateau mit kargen, steinigen Böden, die von Kalk und Sand geprägt sind und einen ertragsarmen Weinbau begünstigen. Das Klima ist kontinental mit starkem mediterranem Einfluss, geprägt von sehr heißen Sommern, kalten Wintern und geringen Niederschlägen. Diese extremen Bedingungen ergeben zusammen mit der Höhenlage konzentrierte Trauben, die dennoch ihre Frische bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lese erfolgt Anfang Oktober von Hand auf ausgewählten Parzellen, die überwiegend mit alten Reben von \u003cstrong\u003eMonastrell \u003c\/strong\u003e(Mourvèdre)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ebestockt sind, ergänzt durch einen kleinen Anteil \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e. Nach sorgfältiger Selektion gären die Trauben temperaturkontrolliert mit Spontanhefen in Edelstahltanks, was den Ausdruck der Frucht und die Frische bewahrt. Die Mazeration wird behutsam geführt, um Farbe und Tannine sanft zu extrahieren. Der Ausbau dauert etwa 6 bis 8 Monate in alten französischen Eichenfässern oder großen Holzfässern, um die Struktur zu verfeinern und zugleich den ursprünglichen Charakter von Rebsorte und Terroir zu respektieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eschwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eroten Früchten, \u003c\/strong\u003evon \u003cstrong\u003eschwarzer Olive,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, unterstrichen von Nuancen \u003cstrong\u003emilder Gewürze\u003c\/strong\u003e und einem subtilen Hauch von \u003cstrong\u003egeräucherter Zeder\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen bietet eine volle Substanz mit samtiger Textur, getragen von einer ausgewogenen Säure, die Dynamik verleiht. Die \u003cstrong\u003eTannine\u003c\/strong\u003e sind präsent, aber gut eingebunden und sorgen für Struktur ohne Härte. Der Abgang hinterlässt einen Eindruck von \u003cstrong\u003eFrische\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ewürzigen Früchten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56175844163932,"sku":null,"price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56175844196700,"sku":null,"price":80.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BODEGAS-OLIVARES-Altos-de-la-Hoya-2023.jpg?v=1765208731","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/bodegas-olivares-altos-de-la-hoya-spanien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}