{"product_id":"birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","title":"Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon - 2021","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus dem Weinberg Yount Mill in Yountville, im Süden des Napa Valley in Kalifornien, mitten in einem vom Cabernet Sauvignon dominierten Gebiet. Der Sémillon wurde dort 1962 auf lehmigen Schluffböden in rund zwanzig Metern Höhe gepflanzt. Diese alten, biologisch und ohne Bewässerung bewirtschafteten Reben liefern Trauben, die bei moderater Reife gelesen werden – Garant für eine für die Rebsorte in diesem sonnigen Klima seltene Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und direkt ohne Mazeration gepresst. Die Moste vergären spontan mit Spontanhefen, teils in Edelstahltanks, teils in neutralen Eichenbarriques. Nach vollständiger malolaktischer Gärung wird der Wein einige Monate auf der Hefe in denselben Behältern ausgebaut und ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Dieser zurückhaltende Ansatz bewahrt die salzige Textur und die Präzision der Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eLimette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egelber Grapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFenchel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWacholderbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMandel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e. Der straffe, leicht cremige Gaumen verbindet eine lebhafte Säure mit einer für seinen moderaten Alkoholgehalt erstaunlich dichten Substanz. Eine an zerstoßenes Gestein erinnernde Mineralität begleitet einen langen, zitronigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59628676350300,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":59628676383068,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Semillon-Yount-Mill-Vineyard-Yountville-Napa-Valley-2022-scaled.jpg?v=1792760848","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}