{"product_id":"benanti-contrada-caldera-sottana-etna-rosso-italie","title":"Benanti - Contrada Caldera Sottana Etna Rosso - 2022","description":"\u003cp\u003eAn den Nordhängen des Ätna gelegen, gehört der Weinberg Contrada Calderara Sottana zum Weingut Benanti, einem Pionier des Qualitätsweinbaus auf diesem sizilianischen Vulkan. Die Reben, gepflanzt auf sandigen und basaltischen Kiesböden aus alten Lavaströmen, profitieren von einem Bergklima, das durch Meeresbrisen gemildert wird. Die hohe Lage und die großen Temperaturschwankungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben, wodurch Frische und aromatische Finesse erhalten bleiben. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Identität und eine große Ausdruckspräzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden manuell in Kisten geerntet, dann entrappt und schonend zerdrückt, bevor eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und Mazeration auf den Schalen stattfindet, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend im Tank. Der Wein reift hauptsächlich in Edelstahltanks, ergänzt durch einen Ausbau in mittelgroßen Eichenfässern, und wird dann mehrere Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt, um die Reinheit der Frucht und den mineralischen Ausdruck des Ätna-Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edunklen Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSteinobst\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge, die an Veilchen und getrocknete Rose erinnern, sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer und Lakritz, unterstützt von einer \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur, die an Vulkanasche erinnert. Am Gaumen ist die Textur schlank, getragen von einer lebhaften Säure, feinen, aber präsenten Tanninen und einem anhaltenden, straffen und saftigen Abgang, der die Frische und die für große Ätna-Rotweine typische Vertikalität hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583490863452,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56583490896220,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image_5e5c0275-452c-4145-a89e-ceeb8c6af24a.jpg?v=1769595622","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/products\/benanti-contrada-caldera-sottana-etna-rosso-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}