{"title":"Wilder Wein","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eAls neuer Star des südafrikanischen Weinbaus hat \u003cstrong\u003eDuncan Savage\u003c\/strong\u003e sein Handwerk bei einer Größe des Landes, Cape Point Vineyards, erlernt, bevor er 2011 seinen eigenen Handel gründete, dem er sich nun in Vollzeit widmet. Als feiner Kenner der Weinberge des Western Cape hat er ein erstklassiges Sortiment aufgebaut, das auf seinem guten Geschmack und seiner Expertise für die lokalen Terroirs beruht, mit einer Vorliebe für maritime und hochgelegene Weinberge. „Ich mache Wein, weil ich es liebe. Ich stamme nicht aus einer Winzerfamilie, aber ich habe gefunden, wofür ich auf dieser Welt bin!“: Dies ist das Glaubensbekenntnis eines authentischen Liebhabers mit einem geschulten Gaumen, dessen einziges Credo die Frische der Frucht und der Respekt vor dem Ursprung ist. „Es ist so lohnend zu sehen, wie sich die Ergebnisse so vieler Variablen in einem Glas entfalten“. Die Kritik ist voll des Lobes und hat ihn an die Spitze der südafrikanischen Hierarchie gehoben. Sein Sortiment erkundet mit Freude die Terroirs von Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling oder Olifants River durch einzigartige, intensive Weine, die jedoch sanft vinifiziert werden und voll und ganz dem Zeitgeist entsprechen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savage-wines-savage-red-2021","title":"Savage Wines - Savage Red - 2022","description":"\u003cp\u003eDieser Wein war\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e lange eine Assemblage verschiedener roter Rebsorten, heute besteht er zu 100 % aus \u003cstrong\u003eSyrah \u003c\/strong\u003eausschließlich aus Weinbergen in \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, die biologisch bewirtschaftet werden und auf verwitterten Granitböden stehen. Nach der Handlese vergärt der Wein spontan mit Spontanhefen, zu 70 % als Ganztrauben. Anschließend reift der Wein 13 Monate in 500-Liter-Fässern und weitere 9 Monate im großen Holzfass. Dieser Wein zeigt intensive Noten von \u003cstrong\u003ePflaumen\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003ewilder\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eschwarzer Kirsche\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eHeidelbeere\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eMenthol\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eLilie\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003earomatischen Kräutern\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eGraphit\u003c\/strong\u003e und von \u003cstrong\u003eweißem Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen zeigt einen schönen fruchtigen Ausdruck, eine erfrischende Säure und hauchfeine Tannine. Zart, präzise und wunderbar ausgewogen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53935056978268,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":53935057011036,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-SavageRed-Afriquedusud.png?v=1709310158"},{"product_id":"savage-wines-thief-in-the-night-afrique-du-sud","title":"Savage Wines - Thief In The Night - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Cuvée (wörtlich übersetzt „Ein Dieb in der Nacht“) besteht aus \u003cstrong\u003eGrenache \u003c\/strong\u003evon den\u003cspan\u003e Höhen des Piekenierskloof, aus derselben Parzelle wie die berühmte Cuvée Soldaat von Eben Sadie\u003c\/span\u003e. Die Reben wachsen auf zersetzten Sandsteinböden und werden ohne Bewässerung angebaut. Nach der Handlese vergärt der Wein spontan mit wilden Hefen unter Verwendung von 20 % ganzen Trauben. Anschließend reift der Wein 10 Monate im großen Holzfass. Abgesehen von einer geringen Dosis Schwefel werden keine chemischen Zusätze verwendet. Dieser Wein offenbart Noten \u003cspan\u003evon \u003cstrong\u003egetrockneten Rosenblättern,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eroten Beeren,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGariguette-Erdbeeren,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eroten Pflaumen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGranatapfel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egetrocknetem Thymian,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eweißem Pfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen spürt man die Verbindung von beeindruckender Konzentration mit sanften Tanninen und einer knackigen Frische, die den Gaumen belebt. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54482766856540,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":54482766889308,"sku":"","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-ThiefInTheNight-Afriquedusud.png?v=1724003351"},{"product_id":"savage-wines-never-been-asked-to-danced-2023","title":"Savage Wines - Never been asked to Danced - 2024","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"772\" data-start=\"163\"\u003eDieser Wein von alten \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"190\"\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e-Reben, die 1956 an den Granithängen von \u003cstrong data-end=\"263\" data-start=\"254\"\u003ePaarl\u003c\/strong\u003e in Südafrika gepflanzt wurden, erzählt ebenso eine Geschichte, wie er ein Terroir zum Ausdruck bringt. Die unbewässerten Buschreben wurzeln tief in den kargen, gut drainierten Böden aus \u003cstrong\u003everwittertem Granit\u003c\/strong\u003e, die für die Region typisch sind, und verleihen dem Wein mineralische Spannung und schöne Konzentration. Das mediterrane Klima der Region, gemildert durch Meeresbrisen, ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reife, die für die natürliche Balance des Weins entscheidend ist. Die Vinifikation erfolgt minimalistisch und schonend: Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst und anschließend mit Spontanhefen in österreichischen 600-Liter-Eichenfässern vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert rund 10 Monate, ohne Bâtonnage und ohne Filtration, was die Textur des Weins stärkt und zugleich seine Präzision bewahrt. Bei der Verkostung zeigt dieser Wein eine subtile, betörende Aromatik: Noten von \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1840\" data-start=\"1823\"\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e,  \u003cstrong data-end=\"1851\" data-start=\"1842\"\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikosenhaut,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ereifem Apfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1874\" data-start=\"1856\"\u003egetrockneten Blüten\u003c\/strong\u003e, getragen von einem \u003cstrong\u003esalzigen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Grundgerüst. Am Gaumen ist der Wein zugleich voll und straff, mit lebendiger Säure und einem langen Abgang, geprägt von Noten von \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eund\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKreide\u003c\/strong\u003e sowie einer edlen Bitternote.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54576540025180,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":54576540057948,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-NeverbeenaskedtoDance-Afriquedusud.png?v=1747845326"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-de\/collections\/savage-wine.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}