{"product_id":"yarra-yering-underhill-shiraz-australie","title":"Yarra Yering - Underhill Shiraz - 2017","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Underhill liegt im Yarra Valley, östlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria, und erstreckt sich über die kühlen und gut drainierten Hänge des Weinguts Yarra Yering, nahe Gruyere. Auf überwiegend kiesigen und lehmig-tonigen Böden gepflanzt, profitieren die Rebstöcke von einem kühlen, kontinental beeinflussten Klima, das durch Brisen aus der Great Dividing Range gemildert wird. Diese Kombination aus Kühle, moderater Höhe und kargen Böden fördert eine langsame Reifung der Trauben und einen eleganten, würzigen Ausdruck der australischen Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Shiraz-Trauben werden Parzelle für Parzelle von Hand gelesen, dann entrappt und durch Schwerkraft in die Gärtanks gefüllt. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks mit manueller Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, einschließlich eines Anteils neuer Fässer, wo er seine malolaktische Gärung und Reifung fortsetzt, bevor eine endgültige Assemblage und eine Abfüllung auf dem Weingut ohne übermäßige Filtration erfolgen, um die Reinheit der Frucht und die Struktur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzer Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Anklänge von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e, sowie würzige Nuancen von \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e. Holzaromen von \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emildem Rauch\u003c\/strong\u003e verbinden sich mit einer subtilen \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber schlank, getragen von einer frischen Säure, feinen, kreidigen Tanninen und einem langen, schmackhaften und leicht würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56199853211996,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56199853244764,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/yarra-yering-underhill-shiraz-2016_1_1.png?v=1765382624","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/yarra-yering-underhill-shiraz-australien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}