{"product_id":"simcic-marjan-opoka-cru-chardonnay-slovenie","title":"Simcic Marjan - Opoka Cru Chardonnay - 2017","description":"\u003cp\u003eDer Chardonnay Opoka Cru vom Weingut Simčič Marjan stammt aus der Region Goriška Brda im Westen Sloweniens, nahe der italienischen Grenze und der Region Friaul. Die Reben gedeihen an sonnigen Hängen rund um das Dorf Ceglo auf kalkhaltigen Mergelböden, dem sogenannten „Opoka“, die reich an Mineralien sind und für ihre tiefgründigen, straffen Weine bekannt sind. Das Klima ist sowohl von der Adria als auch von den Alpen beeinflusst, was für Temperaturunterschiede sorgt, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Chardonnay-Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen, anschließend entrappt und leicht angequetscht, bevor sie einige Stunden auf der Maische ruhen. Der Most vergärt mit weineigenen Hefen in Eichenfässern, wo der Wein anschließend auf der Feinhefe unter regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage) reift. Der Ausbau erfolgt über einen langen Zeitraum in Barriques und großen Holzfässern, was eine schrittweise Integration des Holzes und eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr ermöglicht, bevor der Wein zur Stabilisierung und Verfeinerung noch eine Zeit lang in der Flasche ruht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteten Trockenfrüchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZitruszesten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003ezarte florale Akzente\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewürzige Nuancen\u003c\/strong\u003e sowie eine feine \u003cstrong\u003eRöstaromatik\u003c\/strong\u003e, die von einer \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur gestützt wird. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, getragen von einer präzisen Säure, die den Geschmack verlängert, mit einer leicht cremigen Textur, schöner Spannung und einem langen, salzigen und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583544275292,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56583544308060,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Opoka-Chardonnay-2017-226x750.jpg?v=1769595859","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/simcic-marjan-opoka-cru-chardonnay-slowenien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}