{"product_id":"seresin-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Seresin - Chardonnay - 2015","description":"\u003cp\u003eAus ihren tonreichen Weinbergen im Zentrum des \u003cstrong\u003eOmaka Valley\u003c\/strong\u003e stammend, profitieren die Rebstöcke von viel Sonnenschein und minimalem Regen und werden nach \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ebiodynamischen\u003c\/strong\u003e Prinzipien angebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen und nur saubere Trauben werden geerntet. Die Früchte werden sanft als ganze Trauben gepresst. Der Saft wird in mehrere Partien aufgeteilt. Ein erster Teil mazeriert 24 Stunden lang kalt und wird dann mit seinen feinen Hefesedimenten in französische Eichenfässer umgefüllt. Der andere Teil bleibt im Edelstahltank. Alle diese Partien gären geduldig in ihrem Behälter dank der \u003cstrong\u003enatürlichen Hefen\u003c\/strong\u003e. Nach \u003cstrong\u003e10 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e werden die Partien vor der Abfüllung assembliert und filtriert. Beim im Eichenfass ausgebauten Weinanteil besteht die finale Cuvée aus 5% neuer Eiche und 95% Fässern zweiter, dritter und vierter Belegung. Sehr ausgewogen und elegant, zeigt der Wein komplexe Aromen von \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNektarine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitronenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Mandel\u003c\/strong\u003e sowie feine Gebäck- und Holzaromen. Die Säure ist fest und linear, gibt dem Wein Rückgrat und verlängert sich in einen langen, duftenden Abgang. Es ist ein Wein, der gleichzeitig strukturiert und komplex, aber zart und anmutig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":43248873210102,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/seresinestate-chardonnay-nouvelle-zelande.jpg?v=1652170491","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/seresin-chardonnay-neuseeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}