{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-igt-salento-italie","title":"San Marzano - F Negroamaro IGT Salento - 2021","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus der Contrada di Monte la Conca zwischen San Marzano und Francavilla Fontana, im Herzen des Salento in Apulien. Die alten Negroamaro-Reben werden hier in traditioneller Buscherziehung (Alberello) kultiviert, auf feinen, eisenoxidreichen Schluffböden, die der Erde ihre charakteristische rote Farbe verleihen, über einem Kalkuntergrund. Das ganzjährig warme und sehr niederschlagsarme Klima bietet große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Der Buchstabe F ist eine Hommage an die Feudi di San Marzano, den Gründungsnamen der Kellerei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie leicht überreifen Trauben werden in der letzten Septemberwoche von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und Anquetschen durchlaufen sie eine Kaltmazeration vor der Gärung bei 8 °C für vierundzwanzig bis achtundvierzig Stunden. Mazeration und alkoholische Gärung mit Spontanhefen bei 24 bis 26 °C dauern etwa zehn Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt im Edelstahltank, dann wird der Wein zwölf Monate in Fässern aus französischer und kaukasischer Eiche ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eKirschkonfitüre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzer Pflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHeidelbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGewürznelke\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e. Die sehr tiefe purpurrote Farbe öffnet sich zu einer vollen, komplexen Nase zwischen reifen Früchten und Gewürzen. Der volle, runde Gaumen stützt sich auf feine, dichte Tannine und endet in einem langen, harmonischen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59491431678300,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-f-negroamaro-igt-salento.png?v=1791907335","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/san-marzano-f-negroamaro-igt-salento-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}