{"product_id":"sakehitosuji-kinrei-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Kinrei","description":"\u003cp\u003eDieser in Japan hergestellte Junmai Ginjo Sake entsteht in einem Umfeld, in dem die Reisfelder von einem kontrastreichen Klima profitieren, das von heißen und feuchten Sommern sowie kühleren Wintern geprägt ist. Die gut durchlässigen Böden und das reichliche reine Quellwasser bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Sake-Reis und ermöglichen eine gleichmäßige Reifung der Körner. Diese natürlichen Faktoren, verbunden mit einer großen Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht, fördern die Entwicklung feiner Aromen und einer ausgewogenen Struktur im Sake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Junmai Ginjo wird aus sorgfältig poliertem Sake-Reis hergestellt, um den Kern des Korns zu konzentrieren, gemäß den Anforderungen seiner Bezeichnung. Der Reis wird gewaschen, eingeweicht und dann gedämpft, bevor er mit Koji beimpft wird, ein entscheidender Schritt, der die Stärke in fermentierbare Zucker umwandelt. Die Gärung erfolgt langsam bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen, ohne Zugabe von Alkohol, um die aromatische Reinheit und die zarte Textur zu bewahren. Nach der Gärung wird der Sake gepresst, gefiltert und gereift, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Sake enthüllt Noten von \u003cstrong\u003ereifer Birne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, unterstrichen von Anklängen an \u003cstrong\u003egekochten Reis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleichte Banane\u003c\/strong\u003e und einer subtilen Nuance von \u003cstrong\u003efrischer Nuss\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich die Textur geschmeidig und seidig, mit einer maßvollen Rundheit, die von einer diskreten Frische unterstützt wird. Die Aromen bleiben klar und harmonisch und erstrecken sich über einen sauberen und zart umami-artigen Abgang, der auf natürliche Weise zum Essen einlädt und das Gefühl der Reinheit verlängert.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720 ml","offer_id":56510370513244,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (720ml)","offer_id":56510370546012,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-kinrei720_a673efe3-8ccd-41d5-94ab-4793a5ca8d96.png?v=1768915278","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/sakehitosuji-kinrei-aus-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}