{"product_id":"sakehitosuji-junmaishu-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Junmaishu","description":"\u003cp\u003eDer Sakehitosuji Junmaishu Junmai stammt aus Japan und wird in der Präfektur Okayama geboren, einer Region, die für ihr relativ mildes Klima, ihre kalten, aber gemäßigten Winter und ihre sonnigen Sommer bekannt ist. Die Reisfelder profitieren von reichlich Quellwasser mit geringem Mineralgehalt, ideal für die Sake-Herstellung. Gut durchlässige Böden und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern eine gleichmäßige Reifung des Reises, wodurch dichte und stärkereiche Körner entstehen, die perfekt für die Herstellung dieses charaktervollen Junmaishu geeignet sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Junmaishu wird ausschließlich aus sorgfältig poliertem Sake-Reis hergestellt, ohne Zusatz von destilliertem Alkohol, gemäß dem Junmai-Stil. Der Poliergrad zielt darauf ab, den stärkereichen Kern des Korns zu konzentrieren, während ausgewählte Hefen für eine langsame Gärung bei niedriger Temperatur verwendet werden, um aromatische Reinheit und Ausgewogenheit zu bewahren. Das lokale Süßwasser spielt eine zentrale Rolle für die endgültige Textur und verleiht Geschmeidigkeit und Präzision. Nach der Gärung und dem Pressen wird der Sake vor der Abfüllung veredelt, um Struktur und aromatischen Ausdruck zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Sake enthüllt Noten von \u003cstrong\u003egekochtem Reis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteten Cerealien\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ediskreten Nüssen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Anklänge von \u003cstrong\u003ereifer Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaftiger Birne\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich die Textur gleichzeitig \u003cstrong\u003egeschmeidig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eseidig\u003c\/strong\u003e, unterstützt durch eine wohldosierte Frische, die den Abgang verlängert. Einige Umami-Nuancen von \u003cstrong\u003ePilzen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ezarter Brühe\u003c\/strong\u003e verleihen Tiefe und Komplexität und bieten ein harmonisches, genussvolles und präzises Profil, das sowohl pur als auch zum Essen angenehm ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510344692060,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (720ml)","offer_id":56510344724828,"sku":null,"price":107.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-Junmai_9bd20be8-a471-4d1b-95ce-72e61bd8802d.png?v=1768914854","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/sakehitosuji-junmaishu-aus-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}