{"product_id":"pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","title":"Pupillo - Pollio Moscato di Siracusa DOC - 2022","description":"\u003cp\u003eDer Pollio entsteht auf dem Weingut der Familie Pupillo in Targia, vor den Toren von Syrakus an der Südostküste Siziliens. Dieses 1909 von Antonino Pupillo erworbene Lehen wird von den dionysischen Mauern begrenzt, die einst die antike Stadt umgaben. Die 1980 in der Lage Mulino gepflanzten Moscato-Bianco-Reben wurzeln in einem mittelschweren Kalkboden und sind von Nord nach Süd ausgerichtet. Die Cuvée ehrt König Pollio aus Argos, der nach der von Hesiod überlieferten Tradition den Moscato Bianco aus Thrakien nach Syrakus gebracht haben soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden in der ersten Augustdekade von Hand gelesen, dann entrappt und angequetscht. Eine zweistündige Kaltmazeration extrahiert die feinen Aromen der Rebsorte vor dem Vorklären. Die Gärung erfolgt anschließend temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und den aromatischen Ausdruck des Moscato zu bewahren. Der Wein wird drei bis vier Monate auf der Feinhefe ausgebaut, mit wöchentlicher Bâtonnage, die ihm Rundheit und Textur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein natürlich süßer Moscato mit maßvoller Süße.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eMuskatellertraube\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenblüte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAkazie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJasmin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitronenzeste\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSalbei\u003c\/strong\u003e. Die kristallklare gelbe Farbe geht einer aromatischen, blumigen und leicht zitrusartigen Nase voraus. Am Gaumen ist er fein lieblich und bleibt dank seiner maßvollen Süße frisch und luftig. Der klare, duftende Abgang hinterlässt einen angenehmen Eindruck knackiger Frucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59491431809372,"sku":null,"price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pupillo-pollio.jpg?v=1791907346","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}