{"product_id":"jordan-estate-chardonnay-nine-yards-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Chardonnay Nine Yards - 2023","description":"\u003cp\u003eInmitten der Region Stellenbosch gelegen, profitiert das Weingut Jordan Estate von einem Mosaik aus alten Böden und Hängen, die dem erfrischenden Einfluss der Meeresbrisen ausgesetzt sind. Die für die Cuvée Chardonnay Nine Yards vorgesehenen Parzellen liegen an Hängen, die hauptsächlich nach Süden und Osten ausgerichtet sind, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die moderate Höhenlage und die geologische Vielfalt verleihen Tiefe und Komplexität, während das gemäßigte mediterrane Klima ein schönes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische ermöglicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben des Chardonnay Nine Yards werden frühmorgens von Hand geerntet und anschließend als ganze Trauben gepresst, bevor eine leichte Vorklärung erfolgt. Der Most wird direkt in französische Eichenfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen stattfindet, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage in französischen Eichenfässern, darunter ein erheblicher Anteil neuer Eiche, für etwa 9 bis 12 Monate, bevor die endgültige Assemblage und Abfüllung auf dem Weingut erfolgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifer Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaftiger Birne\u003c\/strong\u003e und Zitrusfrüchten, akzentuiert durch zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Geißblatt. Man nimmt auch \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Vanille und mildem Ingwer wahr, sowie einen sanft \u003cstrong\u003eholzigen\u003c\/strong\u003e Charakter, der an getoastete Brioche und Haselnuss erinnert. Der Gaumen bietet eine volle und cremige Textur, getragen von einer präzisen Säure, die den Abgang verlängert, mit einer schönen salzigen Länge und einer perfekten Holzintegration.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56094768431452,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56094768464220,"sku":null,"price":143.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jordan-estate_Chardonnay_Nine_Yards_Jardin_a9401949-ed12-4265-93ac-3a76ac4da70d.png?v=1764424518","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/jordan-estate-chardonnay-nine-yards-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}