{"product_id":"giuseppe-quintarelli-alzero-cabernet-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Alzero Cabernet - 2015","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Giuseppe Quintarelli liegt im Herzen der Valpolicella, in den Hügeln nördlich von Verona, und bewirtschaftet die Alzero-Weinberge an gut exponierten Hängen mit Blick auf das Tal. Die Parzellen, die auf kalkhaltigen und basaltischen Böden mit Ton und Steinen angelegt sind, profitieren von einem gut belüfteten Klima und starken Temperaturschwankungen. Diese privilegierte Lage, zwischen den voralpinen Ausläufern und dem Gardasee, ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, eine wesentliche Voraussetzung für die Appassimento-Methode und die Gewinnung tiefer und komplexer Rotweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Rotwein wird aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt und nach der traditionellen Methode des Weinguts vinifiziert, mit einer manuellen Ernte und anschließendem langem Passito der Trauben. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Fermentation langsam, mit verlängerten Maischestandzeiten, um Farbe und aromatische Komplexität zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend über viele Jahre in Fudern und Eichenfässern unterschiedlicher Größe, was eine kontrollierte Oxidation und eine progressive Verfeinerung der Tanninstruktur vor einer späten Abfüllung ermöglicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen schwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierten Kirschen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaumen\u003c\/strong\u003e, angereichert mit Nuancen von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egetrockneten Rosen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch würzige Noten von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelken\u003c\/strong\u003e, sowie holzige Akzente von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehellem Tabak\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert sich eine volle und samtige Textur, getragen von einer frischen Säure, feinen, aber straffen Tanninen und einem langen, warmen und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57717625422172,"sku":null,"price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/giuseppe-mascarello-giuseppe-quintarelli-2016-alze.png?v=1779544444","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/giuseppe-quintarelli-alzero-cabernet-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}