{"product_id":"el-porvenir-tannat-laborum-de-parcela-argentine","title":"El Porvenir - Tannat Laborum de Parcela - 2022","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eLaborum de Parcela \u003c\/strong\u003estammt von einer 2003 auf 1.700 Metern Höhe bepflanzten Parzelle mit kiesigen, steinigen Böden, die eine tiefe Durchwurzelung und eine geringe natürliche Wuchskraft begünstigen. Mit nur 5.000 Flaschen pro Jahr bringt sie den Charakter des in Höhenlage angebauten \u003cstrong\u003eTannat\u003c\/strong\u003e präzise zum Ausdruck. Die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren und eine strenge Auslese beim Eintreffen im Keller zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifizierung beginnt mit einer 3-tägigen Kaltmazeration vor der Gärung; 50 % der Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert, die andere Hälfte in Betoneiern, mit Spontanhefen, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Zwei tägliche Remontagen sorgen für eine kontrollierte Extraktion. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen anschließend 12 Monate lang in Eichenfässern mit 225 und 500 Litern, davon 50 % neu, bevor die finale Assemblage erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003ewilder Brombeere\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eHeidelbeeren,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eKirsche, rauchigen Gewürzen\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eTabakblättern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWaldboden\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist er strukturiert und tief, getragen von einer schönen Säure, die Frische und Balance bringt, während die festen, aber gut geschliffenen Tannine eine dichte, seidige Textur verleihen. Der Abgang ist lang und aromatisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56761910133084,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-TannatLaborumdeParcela-Argentine_2d47da0c-5c9e-4a8e-892d-8f4fe54a6509.png?v=1771430478","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/el-porvenir-tannat-laborum-de-parcela-argentinien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}