{"product_id":"domaine-parent-pommard-croix-blanche-france","title":"Domaine Parent - Pommard Croix Blanche - 2022","description":"\u003cp\u003eDieser Pommard stammt aus dem Lieu-dit La Croix Blanche in der Gemeinde Pommard an der Côte de Beaune, zwischen Beaune und Volnay. Das Domaine Parent, seit fast dreizehn Generationen in Pommard ansässig, baut hier Pinot Noir auf tonig-kalkhaltigen Böden an, an Hängen mit Ost- und Südausrichtung. Das seit 2013 biologisch zertifizierte Weingut bewirtschaftet seine Reben nach biodynamischen Methoden, im Einklang mit dem natürlichen Zyklus der Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und auf zwei Tischen sortiert, darunter ein Rütteltisch. Je nach Jahrgang wird das Lesegut entrappt oder teilweise als ganze Trauben belassen, bevor eine drei- bis fünftägige Kaltmazeration folgt. Die temperaturkontrollierte Gärung wird von sanftem Unterstoßen und Umpumpen begleitet, bei einer Maischestandzeit von 16 bis 18 Tagen. Der Ausbau dauert 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 35 % neue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eWildkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e. Die intensive, glänzende Rubinfarbe kündigt einen Gaumen an, der Kraft und Finesse verbindet. Die festen, aber geschliffenen Tannine umrahmen eine fleischige Frucht, und der Abgang zieht sich mit schöner, würziger Frische in die Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59499022418268,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r027.png?v=1791981198","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/domaine-parent-pommard-croix-blanche-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}