{"product_id":"chappaz-grain-pinot-champ-dury-suisse","title":"Chappaz - Grain Pinot Champ Dury - 2023","description":"\u003cp\u003eAn den terrassierten Hängen von Fully, im Herzen des Wallis, wurzelt der Weinberg des Grain Pinot Champ Dury in schieferhaltigen und moränischen Böden mit Südausrichtung, die von grosszügiger Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturschwankungen profitieren. Diese steilen Hänge, die von für die Walliser Landschaft typischen Trockenmauern gestützt werden, begünstigen eine langsame und vollständige Reifung des Pinot Noir. Die Nähe der Rhone und das trockene, oft windige Klima tragen zur guten Gesundheit der Trauben und zur präzisen Expression des Terroirs der Berge bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Pinot Noir stammt von biodynamisch bewirtschafteten Reben und wird bei voller Reife von Hand geerntet. Er wird durch Schwerkraft in den Gärbehälter gefüllt und dann mit sehr sanfter Extraktion vinifiziert, um die Finesse der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen in Tanks, mit dosiertem Umpumpen. Der Ausbau erfolgt anschliessend in Fässern, teilweise in neuen Holzfässern, auf Feinhefe, um die Textur zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu entwickeln, während die für das Terroir von Fully charakteristische Eleganz und Frische respektiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eknackigen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edelikaten schwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eblumiger Pfingstrose\u003c\/strong\u003e, unterstrichen von feinen \u003cstrong\u003ewürzigen\u003c\/strong\u003e Nuancen und einem leicht \u003cstrong\u003eholzigen\u003c\/strong\u003e, verschmolzenen Charakter. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eseidige\u003c\/strong\u003e Textur, getragen von einer \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e, die das Profil verlängert, und perfekt integrierten \u003cstrong\u003efeinen Tanninen\u003c\/strong\u003e. Der schlanke und präzise Abgang hinterlässt einen Eindruck von diskreter \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003earomatischer Reinheit\u003c\/strong\u003e, der zum Wiederholten Trinken einlädt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56587129848156,"sku":null,"price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/chappaz-marie-therese-grain-pinot-champ-dury-valais-2020-75cl-rouge-png.png?v=1769612647","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/chappaz-grain-pinot-champ-dury-schweiz","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}