{"product_id":"castello-di-ama-san-lorenzo-italie","title":"Castello Di Ama - San Lorenzo - 2019","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Castello di Ama liegt im Herzen des Chianti Classico auf den Hügeln von Gaiole in Chianti in der Toskana, etwa zwanzig Kilometer nordöstlich von Siena. Die Weinberge für die Cuvée San Lorenzo befinden sich in hohen Lagen auf Böden aus Galestro, Alberese und kieshaltigem Ton, die für dieses historische Gebiet typisch sind. Umgeben von Wäldern und Olivenhainen profitieren die gut belüfteten Hänge von einem gemäßigten kontinentalen Klima mit starken Temperaturschwankungen, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben sowie einen präzisen Ausdruck des Terroirs begünstigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und anschließend entrappt, bevor die alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen stattfindet, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls im Tank; danach wird der Wein in Eichenfässer, überwiegend aus französischer Eiche, umgefüllt, wo er lange reift, um die Tannine zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu entwickeln, bevor die finale Assemblage und die Abfüllung auf dem Weingut erfolgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ekleinen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Veilchen und getrockneten Rosen sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer, Lakritz und Gewürznelken. \u003cstrong\u003eHolzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Zedernholz, hellem Tabak und Vanille verschmelzen mit einer leicht \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur. Am Gaumen zeigt er eine volle und saftige Substanz, getragen von einer lebendigen Säure, festen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, schmackhaften und elegant strukturierten Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57372202893660,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":57372202926428,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J1654_2015NM_c.png?v=1776342715","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/castello-di-ama-san-lorenzo-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}