{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-italie","title":"Castello Di Ama - L'Apparita - 2019","description":"\u003cp\u003eEingebettet im Herzen des Chianti Classico liegt der Weinberg L'Apparita auf den Höhen von Gaiole in Chianti, im Weingut Castello di Ama. In Amphitheaterform auf lehmig-kalkigen Böden, reich an Galestro, angelegt, profitiert er von einer exzellenten Ausrichtung und starken Temperaturschwankungen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben fördern. Umgeben von typischen toskanischen Wäldern und Olivenhainen, genießt diese Lage ein belüftetes und gemäßigtes Mikroklima, ideal, um die Finesse und Tiefe des Merlots zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auslese der Trauben, dann werden die Beeren entrappt und zerdrückt, bevor sie einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unterzogen werden, mit Mazeration auf den Schalen, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung findet anschließend in Barriques statt. Der Ausbau erfolgt lange in französischen Eichenfässern, größtenteils neu, um die Tannine zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu entwickeln, bevor eine zusätzliche Ruhephase in der Flasche im Weingut folgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ekleinen schwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Veilchen und \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer, Lakritz und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eHolzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Zeder, hellem Tabak und \u003cstrong\u003eSchokolade\u003c\/strong\u003e runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist der Wein voll und samtig, getragen von feinen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem langen, anhaltenden und harmonischen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57372201156956,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/lapparita-castello-di-ama-2020_57219.jpg?v=1783007094","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/castello-di-ama-lapparita-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}