{"product_id":"casa-da-passarella-enxierta-jaen-tinto-portugal","title":"Casa da Passarella - Enxierta Jaen Tinto - 2016","description":"\u003cp\u003eIn der Weinregion Dão, im Herzen des nördlichen Zentralportugals gelegen, erstreckt sich der Weinberg von Casa da Passarella an den Granithängen der Serra da Estrela, auf einer bemerkenswerten Höhe, die Frische und thermische Amplitude verleiht. Die Parzellen, die dem Cuvée Enxertia Jaen Tinto gewidmet sind, befinden sich um das Dorf Lagarinhos in der Unterregion Serra da Estrela, wo die kargen, überwiegend granitischen und sandig-lehmigen Böden moderate Erträge und eine langsame Reifung begünstigen, was zu eleganten, aromatischen Weinen mit einer schönen Spannung führt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Jaen-Trauben werden auf den Parzellen des Weinguts von Hand geerntet, dann sortiert, bevor sie sorgfältig entrappt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, um die Frucht und die sortentypische Frische zu erhalten, begleitet von regelmäßigen Remontagen für eine sanfte Extraktion. Die Mazeration dauert mehrere Tage, um die Tanninstruktur zu verfeinern. Nach dem Abstich und Pressen wird der Wein in Tanks und teilweise in Eichenfässern ausgebaut und anschließend vor der Abfüllung verschnitten, ohne dabei eine übermäßige Extraktion anzustreben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003efrischen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edunklen Beeren\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch würzige Anklänge von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e, sowie subtile \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e und leicht \u003cstrong\u003erauchige\u003c\/strong\u003e Akzente. Am Gaumen zeigt sich der Körper geschmeidig und saftig, getragen von einer lebhaften \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, feinen und gut integrierten \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e, mit einem \u003cstrong\u003efrischen\u003c\/strong\u003e Abgang von mittlerer Länge, der von einem Wiederauftreten von \u003cstrong\u003eknackigen Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esanften Gewürzen\u003c\/strong\u003e geprägt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57372197257564,"sku":null,"price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":57372197290332,"sku":null,"price":142.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/exertia-jean_2x-large.png?v=1776342657","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/casa-da-passarella-enxierta-jaen-tinto-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}