{"product_id":"blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","title":"Blaise Duboux - Calamin Grand Cru AOC Cuvée Vincent - 2022","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée Vincent stammt aus dem Calamin, einem der beiden Grands Crus des Lavaux neben seinem unmittelbaren Nachbarn, dem Dézaley. Diese kleine Appellation liegt vollständig in der Gemeinde Epesses und thront über dem Genfersee im Kanton Waadt. Ihr Ton-Kalk-Boden bringt vollständige, kraftvolle Chasselas hervor, die tief von ihrem Terroir geprägt sind. Die Cuvée ist eine Hommage an Vincent Duboux, den Vater von Blaise, der ihm dieses heute biozertifizierte Familienweingut übergeben hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Chasselas wird von handbearbeiteten Reben vollreif gelesen und dann auf traditionelle Weise in Edelstahltanks vinifiziert. Die Gärung erfolgt ohne Holz, damit die Mineralität des Bodens voll zum Ausdruck kommt. Der Calamin ist ein Wein, der Zeit braucht: Wie Vincent Duboux zu sagen pflegte, muss man nach der Abfüllung bis Weihnachten warten, um ihn wirklich zu schätzen. Mit Geduld gewinnt er im Laufe der Kellerjahre noch an Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ereifem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitronenzeste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLindenblüte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHaselnuss\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSilex\u003c\/strong\u003e. Die rassige, mineralische Nase bewahrt eine Spur Rustikalität, die den Charme des Calamin ausmacht. Der Gaumen ist voll und fett, getragen von einer schönen salzigen Spannung. Der lange, mineralische Abgang verlangt nach Seefisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59491437150556,"sku":null,"price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Calamin-grand-cru-aoc.jpg?v=1791907477","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/products\/blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}