{"title":"Spätburgunder, der deutsche Pinot Noir","description":null,"products":[{"product_id":"ziereisen-tschuppen-allemagne","title":"Ziereisen - Tschuppen - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Aromen von \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGraphit\u003c\/strong\u003e zeigen, dass der Tschuppen seine Stärke in einer schönen Balance zwischen Frucht und \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e gesucht hat. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Definition des Pinot Noir. Die leicht würzigen Noten von \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e (Kirsche, Erdbeere und Heidelbeere) und die Tanninstruktur stützen den Wein mit Finesse. Eine gute Säuremessung sorgt für die Ausgewogenheit, die sein Rückgrat bildet. \u003cstrong\u003eUnfiltriert\u003c\/strong\u003e und mit \u003cstrong\u003ewilden Hefen\u003c\/strong\u003e vergoren, reifte dieser Wein anschließend 20 Monate in gebrauchten Holzfässern. Wir haben es hier mit einem Wein von großer Authentizität zu tun!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":43233120420086,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":49132896977244,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Ziereisen-Tschuppen-Allemagne.jpg?v=1652170566"},{"product_id":"koehler-ruprecht-saumagen-spatburgunder-trocken-allemagne","title":"Koehler Ruprecht Saumagen - Spätburgunder Trocken - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Weingut \u003cstrong\u003eKoehler-Ruprecht\u003c\/strong\u003e ist bekannt für seine hervorragenden Rieslinge aus der \u003cstrong\u003ePfalz\u003c\/strong\u003e. Doch Winzer \u003cstrong\u003eDominik Sona\u003c\/strong\u003e beherrscht nicht nur diese Rebsorte. Mit dieser Cuvée beweist er, dass er auch mit \u003cstrong\u003eSpätburgunder\u003c\/strong\u003e erfolgreich ist. Die Trauben wurden von Hand gelesen. Der Winzer presst die Früchte bei der Ankunft im Keller sanft und lässt den Saft spontan mit seinen natürlichen Hefen vergären. Der Wein wird anschließend anderthalb Jahre lang in großen Eichenfässern von 1200 Litern und alten Barriques von 300 Litern ausgebaut. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Filtration. Dieser Wein entfaltet Aromen von \u003cstrong\u003eSauerkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHeidelbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroter Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePilzen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWaldgewürzen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich ein seidiger und eleganter Wein mit einer schönen Struktur und zarten Tanninen. Der Abgang ist trocken und schmackhaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml \/ Rot","offer_id":42579537723638,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl) \/ Rot","offer_id":46792527544668,"sku":"","price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/KoehlerRuprecht-SaumagenSpatburgunderTrocken-Allemagne.png?v=1652170321"},{"product_id":"friedrich-becker-becker-family-spatburgunder-allemagne","title":"Friedrich Becker - Becker Family Spätburgunder - 2019","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Friedrich Becker in Schweigen, am äußersten südlichen Ende der Pfalz, bewirtschaftet seine Weinberge auf kalkhaltigen und mergelkalkhaltigen Hängen, die sich beidseitig der Grenze zwischen Deutschland und dem Elsass erstrecken. Die für den Becker Family Spätburgunder vorgesehenen Parzellen profitieren von einem relativ milden Klima, das durch gute Sonneneinstrahlung und grenzüberschreitende Einflüsse geprägt ist, was eine langsame und gleichmäßige Reifung des Spätburgunders ermöglicht. Dieses Terroir, das steinige Böden, aktiven Kalk und leichte Tone vereint, verleiht dem Wein Finesse, Frische und einen besonders präzisen Ausdruck der Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Spätburgunder-Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und entrappt, bevor sie in Tanks mazeriert und fermentiert werden, mit sanfter Extraktion, um die Eleganz der Frucht zu bewahren. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend in Eichenfässern, wo der Wein mehrere Monate reift. Der Ausbau in Barriques, hauptsächlich aus französischer Eiche, verfeinert die Tanninstruktur und entwickelt subtile Aromen von Gewürzen und feinem Holz, wobei die Frische und Reinheit des Pinot Noirs, typisch für den Stil des Weinguts, erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von reifen \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e wie \u003cstrong\u003eKirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch dunklere Anklänge von \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e. Dazu gesellen sich zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Nuancen, die an \u003cstrong\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egetrocknete Rose\u003c\/strong\u003e erinnern, sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003epfeffrige\u003c\/strong\u003e Akzente, gestützt von einem diskreten Holzeinsatz mit Noten von \u003cstrong\u003eRauch\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig, getragen von einer frischen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, feinen \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e und einem schlanken, leicht \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582477939036,"sku":null,"price":32.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56582477971804,"sku":null,"price":195.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/friedrich-spaetb.png?v=1769589271"},{"product_id":"friedrich-becker-kammerberg-spatburgunder-allemagne","title":"Friedrich Becker - Kammerberg Spätburgunder - 2018","description":"\u003cp\u003eDer Kammerberg Spätburgunder vom Weingut Friedrich Becker stammt aus der Weinbergslage Kammerberg, die sich um das Dorf Schweigen-Rechtenbach an der südlichsten Spitze der Pfalz befindet. Die Parzellen liegen direkt an der deutsch-französischen Grenze, an gut exponierten Hängen auf Kalk- und Mergelböden. Diese privilegierte Lage, geprägt von einem relativ milden Klima und rheinischem Einfluss, ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung des Spätburgunders, was Weine von großer Finesse und einer vom Terroir geprägten Persönlichkeit hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben dieses Lagen-Spätburgunders werden bei perfekter Reife manuell geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend als entrapptes Lesegut, mit einem je nach Jahrgang variablen Anteil an ganzen Trauben, eingemaischt. Die alkoholische Gärung findet in offenen Behältern statt, mit sanftem Unterstoßen des Tresterhuts oder Umpumpen, um Finesse und Struktur zu extrahieren. Nach dem Abstich und schonendem Pressen wird der Wein in Barriques, hauptsächlich burgundische, gefüllt, wo er lange auf der Feinhefe reift, bevor er assembliert und ohne übermäßige Schönung abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge, die an \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e erinnern. \u003cstrong\u003eWürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e mischen sich mit einer zarten Holznote von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRauch\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist die Substanz präzise, mit einer seidigen Textur, einer frischen Säure, feinen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582480036188,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/12172_g.png?v=1769589295"},{"product_id":"ziereisen-jaspis-zipsin-pinot-noir-allemagne","title":"Ziereisen - Jaspis Zipsin Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eDer Pinot Noir Jaspis Zipsin vom Weingut Ziereisen stammt aus Weinbergen rund um Efringen-Kirchen, im äußersten Süden Badens, wenige Kilometer von der französischen und Schweizer Grenze entfernt. Die Parzellen liegen an gut exponierten Hängen über dem Oberrheintal, in einem Gebiet, das für Deutschland ein relativ warmes und trockenes Klima aufweist. Die kalk- und mergelreichen Böden verleihen dem Wein Struktur und Finesse, während die Einflüsse des Schwarzwalds und der Rheinströmungen eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben fördern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Spätburgunder-Trauben werden manuell geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend je nach Reifegrad ganz oder teilweise entrappt eingemaischt. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, wobei die Extraktion schonend durch Pigeage oder begrenzte Remontage erfolgt, um die Finesse der Frucht zu bewahren. Nach dem Abstich wird der Wein in meist gebrauchte Eichenfässer gefüllt, um dort lange auf der Feinhefe zu reifen, ohne starke Filtration, bevor er abgefüllt wird, um das kalkhaltige Terroir des Weinguts möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, untermauert von \u003cstrong\u003efloralen\u003c\/strong\u003e Anklängen von Veilchen und getrockneter Rose, sowie \u003cstrong\u003ewürzigen\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer, Nelke und Lakritz. Subtile \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e Akzente, die an Zeder und sanften Rauch erinnern, verbinden sich mit einer leicht \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur. Am Gaumen ist die Textur schlank, getragen von einer lebendigen Säure, feinen, aber präsenten Tanninen und einem langen, präzisen und schmackhaften Abgang, der viel Frische bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582481674588,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56582481707356,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jaspis_Zipsin_PinotNoir.png?v=1769589329"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-at\/collections\/spatburgunder.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}