{"product_id":"sottimano-reserve-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Reserve Barbaresco - 2016","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Reserve fra Sottimano kommer fra bakkerne i Piemonte i det nordvestlige Italien, i hjertet af appellationsområdet Barbaresco. Vinstokkene står på skråninger i kommunen Neive og dens nærmeste omegn med varierede ekspositioner og kalkholdige mergeljorde rige på ler og sand. Dette terroir i Langhe, der både er køligt og godt ventileret, giver druerne en langsom modning og lader Nebbiolos typiske aromatiske finesse og struktur komme præcist til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Sottimano høstes de Nebbiolo-druer, der er bestemt til Barbaresco, med hånden ved fuld modenhed, afstilkes og gæres med vildgær uden streng temperaturkontrol, med lange udblødninger og blide overpumpninger. Den malolaktiske gæring sker naturligt på barriques af fransk eg, hvor vinen derefter lagres længe, hovedsageligt på brugte fade, for at bevare terroirets udtryk, inden aftapningen uden kraftig filtrering efter en hvileperiode i tank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003esorte kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emodne røde frugter\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, suppleret af \u003cstrong\u003eblomsteragtige\u003c\/strong\u003e toner af violer og tørrede roser. Fine \u003cstrong\u003ekrydrede nuancer\u003c\/strong\u003e af lakrids og peber blander sig med et subtilt fadpræg med toner, der er \u003cstrong\u003erøgede\u003c\/strong\u003e og let \u003cstrong\u003ebalsamiske\u003c\/strong\u003e. I munden er vinen fyldig og præcis, båret af en \u003cstrong\u003esyre\u003c\/strong\u003e, der er livlig, \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e, der er faste, men raffinerede, og en lang og smagfuld eftersmag præget af en vedvarende \u003cstrong\u003emineralsk\u003c\/strong\u003e struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583425950044,"sku":null,"price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2013_1_square_bc93c2c0.png?v=1769595128","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/sottimano-reserve-barbaresco-italien-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}