{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2025","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eVinhusets historie begynder med Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e, der i slutningen af 1960'erne beslutter sig for at slå sig ned i hjertet af Barbaresco i cru'en »Cotta«. Vinhuset voksede derefter gradvist til 18 hektar, hvilket i dag gør det til en af de største vinmarker i \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Familievinhuset fik siden selskab af Rinos børn: Andrea, Elena og Claudia. I kælderen er filosofien enkel: vildgær, lange macerationer og malolaktisk gæring på bærmen, der strækker sig over et år. En regel, der respekterer de tidligere generationers principper. Produktionen, der allerede havde en meget høj kvalitet, har de seneste 5 år nået nye højder. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea laver \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, der smager fremragende efter nogle år på flaske, og så er der hans 1,2 hektar \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e plantet på vinmarken »Maté« i kommunen Neive midt i \u003cstrong\u003ePiemonte. \u003c\/strong\u003eHøsten foregår med hånden, og gæringerne sker med vildgær i ståltanke. Ingen barrique her, men 6 måneders lagring i tank og aftapning uden klaring og filtrering: idéen er at få en ren saft. Druen giver en frisk og livlig vin, der skal drikkes ung. Den byder på noter af\u003cstrong\u003e knuste jordbær\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003ero\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ese\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003ehibiscus\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003erabarber\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003eribs\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong\u003etranebær\u003c\/strong\u003e. Smagen er indbydende og fin med næsten ingen tanniner og en smidig, blomstret eftersmag. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/sottimano-mate-brachetto-italien-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}