{"product_id":"sottimano-fausoni-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Fausoni Barbaresco - 2020","description":"\u003cp\u003eDenne vin kommer fra bakkerne ved Neive i hjertet af det prestigefyldte Barbaresco-område i Piemonte, nærmere bestemt fra cru’et Fausoni, en skråningsvinmark med mergel-kalkjord rig på ler og sand. Beliggenheden i moderat højde er godt ventileret og har en gunstig eksponering, der sikrer en langsom og jævn modning af druerne. Vingården Sottimano dyrker her vinstokkene med stor omhu, med vægt på håndarbejde og respekt for den naturlige balance, så dette Langhe-terroirs karakter kommer præcist til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden, afstilkes og gæres i ståltanke med vildgær uden temperaturkontrol, med en lang maceration og blide overpumpninger. Den malolaktiske gæring sker naturligt i barriques. Lagringen foregår derefter på fade af fransk eg, overvejende brugte, på den fine bærme og uden omstikning i omkring to år, før vinen aftappes uden filtrering og klaring for at bevare det reneste udtryk for Fausoni-terroiret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003erøde frugter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esorte kirsebær\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, suppleret af \u003cstrong\u003eblomstrede toner\u003c\/strong\u003e, der minder om roser og violer, samt \u003cstrong\u003ekrydrede nuancer\u003c\/strong\u003e af lakrids og peber, båret af et let \u003cstrong\u003efadpræg\u003c\/strong\u003e og en balsamisk tone. Smagen er slank med en præcis tekstur, en livlig \u003cstrong\u003esyre\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e, der er faste, men fine, og en lang og saftig eftersmag, som fremhæver Nebbioloens friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583421231452,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/thumb_463x1162_2018-338796-750.jpg?v=1769595089","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/sottimano-fausoni-barbaresco-italien-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}