{"product_id":"occidental-running-fence-vineyard-cuvee-catherine-pinot-noir-etats-unis","title":"Occidental - Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDenne vin kommer fra Running Fence Vineyard, Occidentals nyeste vinmark, plantet i 2012 af Steve Kistler på samme højderyg som nabomarken Bodega Headlands, helt ude i det vestligste Sonoma Coast. Vinstokkene vender mod vest og sydvest og vokser i sandet Goldridge-jord oven på fossilrige havaflejringer. Stillehavets indflydelse med tåge og kølige somre forlænger modningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden om natten, sorteres som klaser og afstilkes derefter helt. Hver blok vinificeres for sig i små tanke på to til fire tons, uden kold udblødning, med vildgær og begrænset nedstampning af hatten for en skånsom ekstraktion. Kun den frit løbende vin føres ved hjælp af tyngdekraften over på barriques fra François Frères, heraf 25 % nye, til elleve måneders lagring og en spontan malolaktisk gæring. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003etranebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranatæble\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblodappelsinskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eteblad\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ehavsprøjt\u003c\/strong\u003e. Røde og mørke frugter blander sig med toner af blomster, citrus og te, løftet af en meget maritim salthed. Smagen er detaljeret, kraftfuld uden overdrivelse, stram og energisk, med en silkeblød tekstur og en lang og dynamisk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675334492,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/media_9fa8a881-cf95-4184-a89c-b62026ab7736.png?v=1792760829","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/occidental-running-fence-vineyard-cuvee-catherine-pinot-noir-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}