{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eRejs tilbage i tiden med \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, en mytisk vin, der har forført konger og nogle af historiens mest indflydelsesrige personer. Fra Frederik den Store til Ludvig XVI og Marie-Antoinette, fra George Washington til John Adams og helt til \u003cstrong\u003eNapoleon Bonaparte\u003c\/strong\u003e, der fik kasser af den leveret under sit eksil, er denne sydafrikanske nektar fortsat et symbol på raffinement og bestandighed. Siden 1700-tallet har den haft en helt særlig plads i verdensarven af store søde vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eNavnet er omgærdet af mystik og mange legender: Er det en hyldest til guvernør Van der Stels hustru, til skibet Constantia eller til idéen om udholdenhed, som det latinske ord \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e rummer? Under alle omstændigheder bygger vinens identitet på én enkelt drue, \u003cstrong\u003eMuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Bærrene høstes ved forskellige modenhedsgrader og tørrer naturligt på stokken, hvor sol og vind koncentrerer sukkeret. De sorteres udelukkende med hånden og koldmacereres i knap to uger, før de presses nænsomt. Hvert parti vinificeres for sig på 500-liters barriquer med en langsom gæring, der stopper naturligt efter 6 til 12 måneder helt uden indgriben. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eEfter gæringen begynder Vin de Constance en\u003cstrong\u003e tålmodig lagring på mindst 3 år\u003c\/strong\u003e på al bærmen i en blanding af fransk og ungarsk eg samt akacie, uden omstikning eller bevægelse indtil den endelige blending. Dette omhyggelige arbejde, udført sammen med anerkendte smagere som sydafrikanske sommelierer og franske ønologiske partnere fra Bordeaux og Sancerre, giver en vin af sjælden intensitet, der kan krydse århundreder uden at miste sin friskhed. Den ikoniske flaske, uændret siden 1800-tallet, vidner om en intakt arv: en vin, der rummer historie, tålmodighed og den absolutte stræben efter perfektion. Vinen byder på noter af \u003cstrong\u003ekandiserede\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e frugter\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003etørret abrikos\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003eappelsinskal\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003ekvæde\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003epærepuré\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003eristet ananas\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003ehvid rose, \u003c\/strong\u003eaf \u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003eakaciehonning,\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e. I munden skiller den sig ud med en \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003eblød og omsluttende\u003c\/strong\u003e tekstur, en syre, der perfekt afbalancerer sødmen, og en \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elang, elegant og let salt\u003c\/strong\u003e eftersmag, der minder om dens maritime oprindelse. En exceptionel dessertvin, lysende og med stor finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/klein-constantia-vin-de-constance","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}