{"product_id":"jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Sauvignon Blanc Chameleon WO Stellenbosch - 2025","description":"\u003cp\u003eDenne sauvignon blanc kommer fra Jordan-vingården, der ligger i Stellenbosch Kloof, en dyb kløft vest for Stellenbosch i Sydafrika. Vinstokkene er omkring fyrre år gamle og ligger på øst- og sydvendte skråninger i 220 til 380 meters højde, på jord af forvitret granit og silt. Briserne fra False Bay, 14 kilometer væk, og fra Benguela-strømmen mod nordvest giver morgentåge og friskhed: Temperaturerne er mindst 3 °C lavere end i indlandet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes ved forskellige modenhedsgrader for at øge frugtens kompleksitet, efter en omhyggelig løvpleje, der sikrer god luftcirkulation omkring klaserne. De afstilkes og macererer omkring seks timer på skallerne før en nænsom pneumatisk presning. Saften bundfældes koldt i to dage og gærer derefter med udvalgt gær ved 12–16 °C, idet hver parcel vinificeres separat. Vinen hviler derefter tre måneder på bærmen før blanding og tapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har toner af \u003cstrong\u003epassionsfrugt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eguava\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefrugt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estikkelsbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eslået græs\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003esolbærblad\u003c\/strong\u003e. Duften er strålende og overdådig og forener tropiske frugter, citrus og de grønne strejf, der er karakteristiske for druen. Smagen er livlig og bidende, båret af en stram syre og en tekstur, der er let afrundet af arbejdet med bærmen. Den friske og læskende eftersmag fortsætter med citrus.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432431964,"sku":null,"price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Chameleon-Sauvignon-Blanc.png?v=1791907382","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}