{"product_id":"fernando-de-castilla-palo-cortado-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Palo Cortado Antique","description":"\u003cp\u003eDenne Palo Cortado Antique fra Fernando de Castilla kommer fra den prestigefyldte andalusiske region Jerez de la Frontera, fra vinmarker i sherrytrekanten mellem Jerez, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda. Parcellerne ligger på kalkrige albarizajorde, der er kendt for deres evne til at holde på fugten og koncentrere aromaerne. Det oceaniske middelhavsklima, præget af Atlanterhavets indflydelse, giver Palomino Fino-druerne en langsom og afbalanceret modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Fernando de Castilla fremstilles Palo Cortado Antique af Palomino Fino-druer høstet i Jerez-regionen og vinificeret til en tør basisvin før forstærkning. Vinen lagres derefter længe på egefade efter det traditionelle solera- og criaderas-system, hvor den udvikler både amontilladoens aromatiske finesse og olorosoens struktur, indtil den opnår stor kompleksitet før tapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003evalnød\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eristet mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandiseret appelsinskal\u003c\/strong\u003e, suppleret af strejf af \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanilje\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eædelt træ\u003c\/strong\u003e, samt mere salte og \u003cstrong\u003emineralske\u003c\/strong\u003e nuancer. Smagen er tør, fyldig og meget vedvarende med en silkeblød tekstur, en livlig syre, der afbalancerer den oxidative fylde, stor aromatisk koncentration og en lang, let salt og krydret eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56582969033052,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 2 flasker (50cl)","offer_id":56582969065820,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Palo-Cortado-222x750.jpg?v=1769593469","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/fernando-de-castilla-palo-cortado-antique-spanien-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}