{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis - 2025","description":"\u003cp\u003eChablis fra Jean-Marc Brocard kommer fra Chablis-området i det nordlige Bourgogne, hvor huset har holdt til i Préhy siden 1973. Vinstokkene, omkring tredive år gamle, er plantet på det berømte kimmeridge-terroir, mergel og kalksten rig på fossile østersskaller aflejret af et jurahav. Det halvkontinentale klima med kolde vintre og forår, der nogle gange giver frost, medfører en langsom modning, der bevarer chardonnayens syre og giver den den mineralske spændstighed, der er karakteristisk for appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnay-druerne overføres ved hjælp af tyngdekraften, uden pumper, fra modtagelsen af høsten til bundfældningen. Den alkoholiske gæring foregår med vildgær ved en reguleret temperatur på 18 til 20 °C, og den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud. Derefter lagres vinen på bærmen, udelukkende i ståltank, i syv til ni måneder. Denne lagring bevarer frugtens renhed og kimmeridge-terroirets salte friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efriske mandler\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefrugt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrønt æble\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvidtjørn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvide blomster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eøstersskal\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eflintesten\u003c\/strong\u003e. Den lysegule farve med sølvgrønne skær indleder en duft, der åbner med friske mandler og giver plads til en kerne af citrusfrugter. Smagen, afbalanceret og rund, hviler på et smukt mineralsk udtryk og slutter med en salt og vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499010425180,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":59499010457948,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375ml - 2024","offer_id":59499010490716,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_chablis.png?v=1791979585","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}