{"title":"Vine af Mencía","description":" \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e er en rød druesort fra det nordvestlige Spanien. Den findes oftest i rødvinene fra regionerne Bierzo og \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValdeorras,\u003c\/span\u003e som tidligere var lette og snerpende. Men siden man har opdaget vinstokke med lavt udbytte plantet i mager og ofte højtliggende jord, er vinene blevet mere intense og koncentrerede og har tiltrukket sig opmærksomhed fra vinelskere i hele verden. Vine på Mencía har som regel en vegetabilsk karakter med intense toner af mørke frugter og en tydelig mineralitet.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Petalos - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDa \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e kom til Bierzo i slutningen af 1990'erne, vakte det opsigt i en region, der var begyndt at interessere sig for den subtile personlighed i \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, den lokale røde drue. Palacios-projektet skilte sig fra starten ud ved aktivt at lede efter \u003cstrong\u003egamle vinstokke\u003c\/strong\u003e beliggende på stejle skråninger i stor højde. Denne komplekse cuvée er lavet af biodynamiske vinstokke på 40 til 90 år. Druerne plukkes udelukkende i hånden, gæringen foregår med naturlig gær, og \u003cstrong\u003eder foretages ingen filtrering\u003c\/strong\u003e. Vinen lagres \u003cstrong\u003e10 måneder på egefad\u003c\/strong\u003e, heraf 10 % på nye fade. Som navnet antyder, er denne vin domineret af blomster og byder på aromaer af røde blomster, \u003cstrong\u003evioler\u003c\/strong\u003e, kirsebær, \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, brombær og \u003cstrong\u003esort peber\u003c\/strong\u003e (knust), omgivet af strejf af te, mørk chokolade og en meget fin mineralitet. Man fornemmer en \u003cstrong\u003esilkeblød tekstur\u003c\/strong\u003e med fast syre, lette og fine tanniner og et let strejf af bitterhed i eftersmagen. Den er frisk, ren og præcis. Man får lyst til mere!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276868624539,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":41276868657307,"sku":"","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DescendientesdeJ.Palacios-Petalos-Esapgne.jpg?v=1652170176"},{"product_id":"pittacum-petit-pittacum-espagne","title":"Pittacum - Petit Pittacum - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e»\u003cstrong\u003ePetit Pittacum\u003c\/strong\u003e« er lavet af druesorten \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e fra små parceller med 90 år gamle, økologisk dyrkede vinstokke ved foden af den bjergkæde, der omgiver regionen \u003cstrong\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e. Vinstokkene vokser på lerjord på stejle skråninger og nyder godt af et køligere atlantisk klima. Høsten foregår med håndkraft, og druerne fragtes til gærkælderen i kasser på 12 kg. I kælderen sorteres druerne i hånden. Vinen lagres 3 måneder på egetræsbarrique. Denne cuvée viser forførende aromaer af \u003cstrong\u003ejordbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandiserede kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esolbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblåbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elæder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elakrids\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003emørke svampe\u003c\/strong\u003e. I munden er den frisk og saftig med en fremragende syre, bløde tanniner og en saftig eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42492279554294,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie8.jpg?v=1652170470"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-motorpsico-espagne","title":"Michelini i Mufatto - Motorpsico - 2022","description":"\u003cp\u003eMotorpsico fremstilles af vinhuset Michelini i Mufatto i El Bierzo i det nordvestlige Spanien, i hjertet af provinsen León. Vinstokkene har rødderne på skråninger med overvejende ler-kalkjord og skiferjord under påvirkning af et tempereret atlanterhavsklima med moderate somre og kølige nætter. Denne mosaik af terroirer bidrager til at bevare druens naturlige friskhed og fremmer samtidig en langsom og jævn modning af druerne, hvilket giver vine med en præcis aromaprofil og en markant balance mellem frugt, struktur og spænding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til Motorpsico høstes med hånden på Bierzos skråninger, sorteres omhyggeligt og afstilkes før en spontan gæring med vildgær i tank for at bevare Mencías friske og saftige karakter. Macerationerne er blide for at prioritere frugten frem for ekstraktionen. Vinen lagres derefter i flere måneder på brugte egefade og\/eller neutrale beholdere for at forfine tanninerne og bevare et rent, vibrerende og letdrikkeligt udtryk af terroiret uden overdreven fadmakeup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin byder på toner af \u003cstrong\u003esprøde røde frugter\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003esaftige mørke bær\u003c\/strong\u003e, støttet af delikate \u003cstrong\u003eblomstrede\u003c\/strong\u003e toner, der minder om viol og pæon, samt \u003cstrong\u003ekrydrede\u003c\/strong\u003e nuancer af peber og lakrids. \u003cstrong\u003eMineralske\u003c\/strong\u003e og let \u003cstrong\u003erøgede\u003c\/strong\u003e toner giver ekstra dybde og understreger terroirets oprindelse. I munden er vinen smidig og dynamisk med en frisk tekstur, fine og modne tanniner, en livlig, velintegreret syre og en lang, velsmagende og letdrikkelig eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178479137116,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":56178479169884,"sku":null,"price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-Motorpsico-2022.jpg?v=1765223800"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-en-el-camino-mencia-espagne","title":"Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía - 2022","description":"\u003cp\u003eDenne vin kommer fra skråningerne i Bierzo i det nordvestlige Spanien, fra vinstokke i jord af skifer, kvarts og ler, typisk for denne appellation med tempereret atlantisk klima. Vingården Michelini i Mufatto dyrker parceller omkring Ponferrada og de omkringliggende landsbyer på skråninger med god eksponering og moderat højde. Denne beliggenhed giver druerne en langsom modning og bevarer friskheden – kendetegnet for Mencía dyrket i dette uspolerede hjørne af Castilla y León.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården har ikke oplyst detaljer om vinifikationen af Michelini i Mufatto »En el Camino Mencía« 2022; denne spanske rødvin laves af Mencía med en omhyggeligt udvalgt høst, en gæring, der skal bevare frugten og friskheden, og derefter en lagring tilpasset cuvéens stil, som beskrevet af producenten uden yderligere tekniske oplysninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003esprøde røde frugter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaftige sorte frugter\u003c\/strong\u003e og fine \u003cstrong\u003eblomstrede toner\u003c\/strong\u003e, suppleret af subtile \u003cstrong\u003ekrydrede nuancer\u003c\/strong\u003e og en \u003cstrong\u003emineralsk tone\u003c\/strong\u003e, der minder om Bierzos skiferjord. I munden er kroppen smidig og energisk, båret af en frisk \u003cstrong\u003esyre\u003c\/strong\u003e, fine og polerede \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e og en lang, vibrerende og saftig eftersmag, der fremhæver frugtens renhed og Mencíaens naturlige elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178480775516,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":56178480808284,"sku":null,"price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-En-El-Camino-2022.jpg?v=1765223820"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-a-merced-mencia-espagne","title":"Michelini i Mufatto - A Merced Mencía - 2021","description":"\u003cp\u003eI Bierzo i det nordvestlige Spanien trives vinmarken til A Merced Mencía på bølgende skråninger med en markant atlantisk indflydelse. Vinstokkene er plantet i jord med skifer, kvarts og ler, som giver Mencía-druen en fin spænding og et præcist aromatisk udtryk. Michelini i Mufatto dyrker små, højtliggende parceller, hvor temperaturforskellene giver en langsom modning, der bevarer den naturlige friskhed og den mineralske identitet, som er særlig for dette terroir i Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHåndplukket Mencía fra gamle vinstokke, efterfulgt af en spontan gæring med vildgær i tank og en nænsom maceration, der bevarer frugtens finesse. Lagringen foregår derefter på brugte egetræsfade og\/eller i neutrale beholdere i flere måneder for at bevare friskheden og terroirets rene udtryk uden overdrevent fadpræg. Aftapning med minimal indgriben i en let ekstraheret stil med fokus på balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003efriske røde bær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esprøde mørke frugter\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, suppleret af \u003cstrong\u003ekrydderier\u003c\/strong\u003e i baggrunden og en subtil \u003cstrong\u003emineralitet\u003c\/strong\u003e. I munden er vinen saftig og slank, båret af en frisk \u003cstrong\u003esyre\u003c\/strong\u003e, der understreger druens indbydende karakter. Vinen har \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e, der er fine og velintegrerede og giver struktur uden hårdhed, mens eftersmagen, forlænget af en let salthed, efterlader et indtryk af friskhed og aromatisk præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178482643292,"sku":null,"price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":56178482676060,"sku":null,"price":166.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-A-Merced-2021.jpg?v=1765223839"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-encrucijada-mencia-espagne","title":"Michelini i Mufatto - Encrucijada Mencía - 2021","description":"\u003cp\u003eVinen Encrucijada Mencía fra vinhuset Michelini i Mufatto kommer fra Bierzo-regionen i det nordvestlige Spanien, i den autonome region Castilla y León. Vinstokkene står på skråninger med atlantisk påvirkning, præget af overvejende skiferholdig jord og ler-kalkjord, som giver god dræning og et markant mineralsk udtryk. Denne del af Bierzo har et tempereret klima med moderate somre og kølige nætter, der giver druerne en langsom modning. Beplantningen, der overvejende består af Mencía, finder her ideelle betingelser for at give raffinerede vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetaljerede oplysninger om vinifikationen af Michelini i Mufatto Encrucijada Mencía 2021 er ikke tilgængelige i vinhusets officielle materialer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin byder på toner af \u003cstrong\u003efriske røde frugter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esmå mørke bær\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, ledsaget af \u003cstrong\u003eblomstrede\u003c\/strong\u003e og delikate toner, der minder om viol og pæon. Dertil kommer fine \u003cstrong\u003ekrydrede\u003c\/strong\u003e nuancer med toner af peber og lakrids samt en subtil \u003cstrong\u003emineralsk\u003c\/strong\u003e dimension, der minder om fugtig sten. I munden er vinen slank med en silkeblød tekstur, båret af en livlig \u003cstrong\u003esyre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e med finesse og en lang, præcis og saftig eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178483429724,"sku":null,"price":113.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-Encrucijada-2021.jpg?v=1765223855"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-post-crucifixion-espagne","title":"Michelini i Mufatto - Post Crucifixion - 2021","description":"\u003cp\u003eDenne vin kommer fra de stejle skråninger i Bierzo i provinsen León i det nordvestlige Spanien og bliver til på gamle vinstokke med rødder i jord af skifer, kvarts og ler. Vinmarken, som duoen Michelini i Mufatto dyrker økologisk og biodynamisk, ligger på parceller i middel højde med et tempereret atlantisk klima. De markante temperaturforskelle og de kølige vinde giver druerne en langsom modning, der bevarer den naturlige friskhed og det præcise terroirudtryk og samtidig giver dybe og elegante vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvéen Post Crucifixion fra Michelini i Mufatto kommer fra vinstokke, der passes med stor omhu, og druerne høstes med hånden for at bevare bærrene intakte. Gæringen sker med vildgær i beholdere, der er valgt for at respektere terroirets udtryk, og med skånsom ekstraktion. Lagringen foregår derefter på fade og\/eller neutrale beholdere på bærmen i flere måneder for at forfine teksturen og bevare friskheden uden at søge et dominerende fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003emodne sorte frugter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esprøde røde frugter\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003evioler\u003c\/strong\u003e, løftet af strejf af \u003cstrong\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeber\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003elakrids\u003c\/strong\u003e, samt subtile \u003cstrong\u003erøgede\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003emineralske toner\u003c\/strong\u003e. I munden er kroppen saftig og præcis, båret af en vibrerende \u003cstrong\u003esyre\u003c\/strong\u003e, fine, men mærkbare \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e og en silkeblød tekstur, der strækker sig i en lang, frisk og smagfuld eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199756906844,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-Post-Crucifixion-2021.jpg?v=1765381811"},{"product_id":"ladeiras-do-xil-valbuxan-espagne","title":"Ladeiras Do Xil - Valbuxan - 2021","description":"\u003cp\u003eDenne rødvin kommer fra de stejle skråninger i Valdeorras i Galicien omkring O Bolo, nærmere bestemt landsbyerne As Ermidas og Santa Cruz. Vinstokkene er beskåret som buske (gobelet) på terrasser med mager, stenet og sur jord af granodiorit og vender overvejende mod sydvest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøsten begyndte i starten af september med flere gennemgange og en streng sortering af druerne. Gæringen er spontan med vildgær. Vinen lagres derefter i 15 måneder på store fade (foudres) og barriques for at bevare de lokale druesorters friske og nuancerede udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin byder på toner af \u003cstrong\u003evilde blomster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evilde bær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etørrede krydderurter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskovbund\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003evåd sten\u003c\/strong\u003e. Et let \u003cstrong\u003ebalsamisk\u003c\/strong\u003e strejf fuldender denne friske og særprægede buket. Smagen har medium krop og er slank og saftig, båret af en livlig syre og fine, smidige tanniner, efterfulgt af en lang eftersmag med frugtige, urteagtige og mineralske toner.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304228323676,"sku":null,"price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":59304228356444,"sku":null,"price":206.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ldx-val-web-315x1024.png?v=1790612729"},{"product_id":"silice-viticultores-lobeiras-espagne","title":"Silice Viticultores - Lobeiras - 2021","description":"\u003cp\u003eDenne enkeltmarksvin kommer fra Finca Lobeiras i Barantes i kommunen Sober, midt i den galiciske Ribeira Sacra. Vinstokkene klamrer sig til de stejle skråninger over Sil-kløften på kalkholdig lerjord. Dette stejle landskab, der dyrkes med håndkraft, giver vinen et friskt, præcist og dybt mineralsk udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med håndkraft og sorteres omhyggeligt. Vinifikationen sker med hele klaser inklusive stilke, med alkoholisk gæring med vildgær i ståltanke. Den malolaktiske gæring foregår i brugte franske barriquer på 225 liter, hvorefter vinen hviler 12 måneder på fin bærme i de samme fade. Den aftappes uden filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003erøde kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evilde brombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisk blomme\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioler\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elyng\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskovbundsurter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort peber\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003evåd sten\u003c\/strong\u003e. Smagen forener en silkeblød og slank tekstur med en vibrerende syre; de fine, polerede tanniner ledsager en delikat, saftig og mineralsk krop. Den lange og luftige eftersmag bevarer en flot blomsteragtig og krydret energi.\u003c\/p\u003e","brand":"Sud West Distribution","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59428741644636,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":59428741677404,"sku":null,"price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/silice-finca-lobeiras_Aco-scaled-600x600.jpg?v=1791640793"},{"product_id":"pittacum-pittacum-barrica-do-bierzo-espagne","title":"Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo - 2020","description":"\u003cp\u003eDenne cuvée kommer fra appellationen Bierzo i det nordvestlige Spanien, i provinsen León mellem Galicien og Castilla. Bodegas Pittacum blev grundlagt i 1999 i Arganza og har viet sig til mencía, regionens oprindelige røde drue. De gamle vinstokke, hvoraf nogle er over hundrede år, er fordelt på omkring fyrre hektar og næsten to hundrede parceller på bjergskråningerne. Den skrånende, dybe og veldrænede jord samt et kontinentalt klima med stærk atlantisk påvirkning giver vine, der på én gang er modne og friske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden og sorteres bær for bær på sorteringsbord, når de ankommer til vinkælderen. Gæringen varer omkring femten dage ved 25 °C, hvorefter vinen hviler cirka en måned på tank. Den lagres derefter otte måneder på franske egetræsbarriquer på 220 liter uden omstikning for at tøjle rigdommen i en koncentreret vin. Den blev tappet på flaske i februar 2021 og har derefter ventet mindst halvandet år i kælderen, før den kom i handlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har toner af \u003cstrong\u003ekirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elakrids\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblæk\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003egrafit\u003c\/strong\u003e. Den intense kirsebærrøde farve med violette reflekser går forud for en frisk og elegant duft, der blander røde bær og krydderier. Smagen er flydende og saftig, båret af bløde, modne tanniner og en syre, der forlænger en lang, mineralsk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491434398044,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bodegas-pittacum-pittacum-2012.png?v=1791907430"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-villa-de-corullon-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón - 2023","description":"\u003cp\u003eVilla de Corullón kommer fra landsbyen Corullón i Bierzo i det nordvestlige Castilla y León ved grænsen til Galicien. Vingården ejer her over to hundrede parceller, hvoraf omkring halvfems er udvalgt til denne vin. Vinstokkene, der ofte er meget gamle, klamrer sig til stejle skiferskråninger mellem 500 og 950 meter i et klima i krydsfeltet mellem atlantiske og kontinentale påvirkninger, som bevarer friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene har været dyrket økologisk og biodynamisk, siden vingården blev grundlagt i 1999. Druerne høstes med hånden, afstilkes delvist og gærer derefter med vildgær i trækar. Vinen lagres derefter omkring ti måneder på barriques, bocoyes og foudres før tapningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003esorte kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evilde brombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflint\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003etørrede urter\u003c\/strong\u003e. Smagen er stenet og seriøs og minder om den klassiske Bierzo-profil, mindre fokuseret på frugten end på klippen. Fine tanniner og en luftig fylde fører til en elegant og skarpt tegnet eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628679692636,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":59628679725404,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Corullon-2021-scaled.jpg?v=1792760945"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-las-lamas-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Las Lamas - 2023","description":"\u003cp\u003eLas Lamas er en parcel på 1,6 hektar i Corullón i Bierzo i det nordvestlige Castilla y León. Den vender stik syd og adskiller sig fra landsbyens andre crus ved en mere lerholdig jord, der er rigere på organisk materiale: de kølige nætter afkøler jorden mindre her, hvilket giver druerne en jævn modning og mere generøse vine. Det er et terroir, der især skinner i varme år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene dyrkes økologisk og biodynamisk. Druerne høstes med hånden, afstilkes delvist og gærer derefter med vildgær i trækar under en lang udblødning. Den malolaktiske gæring foregår spontant på træ, hvorefter vinen lagres omkring ti måneder i foudres og store fade, før den tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003etørret rose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvide blomster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eristet sesam\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003elægeurter\u003c\/strong\u003e. Silkeblød, elegant og mild byder smagen på fylde og fine, let pudrede tanniner. Den lange, sammenhængende og vedvarende eftersmag afslører et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628680773980,"sku":null,"price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Las-Lamas-2021-scaled.jpg?v=1792760950"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-moncerbal-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Moncerbal - 2023","description":"\u003cp\u003eMoncerbal er en vinmark (lieu-dit) i landsbyen Corullón i det vestlige Bierzo ved grænsen til Galicien. De gamle Mencía-vinstokke er her plantet på stejle skråninger, hvor den atlantiske indflydelse giver friskhed og fugt, mens bjergene i León beskytter vinmarken. Dette skråningsterroir med mager og stenet jord giver vine med stor stramhed, der er emblematiske for fornyelsen af appellationen DO Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden og afstilkes delvist. Gæringen foregår i trækar med vildgær, efterfulgt af en lang udblødning på omkring 44 dage. Den malolaktiske gæring foregår spontant, ligeledes i trækar. Vinen lagres derefter 10 måneder på franske egetræsbarriques og tappes uden klaring eller filtrering for at bevare stedets fulde udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003eskovjordbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efriske urter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enori-tang\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edaddel\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003efugtig sten\u003c\/strong\u003e. Den strålende røde frugt åbner sig mod en blomstret og krydret palet, løftet af et jodagtigt strejf. Smagen er livlig og præcis og glider hen over fine og kridtede tanniner med en fløjlsblød tekstur og en smagfuld, lang og mineralsk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681167196,"sku":null,"price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Moncerbal-2021-scaled.jpg?v=1792760954"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-al-chelo-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Al Chelo - 2023","description":"\u003cp\u003eAl Chelo kommer fra en lillebitte parcel på 0,39 hektar på vinmarken Valdafoz i kommunen Corullón i Bierzo. De 50 til 90 år gamle vinstokke klamrer sig til en svimlende skråning med op til 70 % hældning nogle steder, der vender mod nord og nordøst i 612 til 675 meters højde. Jorden af lagdelt skifer på en tynd og mager undergrund begrænser udbyttet og giver vinen dens stramhed og mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøsten foregår med hånden med sortering i marken. Druerne afstilkes delvist og gæres derefter i træbeholdere, hvor hatten trykkes forsigtigt ned for en kontrolleret ekstraktion. Lagringen varer omkring otte en halv måned på barriques og bocoys, kortere end for vingårdens øvrige vine, for at runde de kraftige tanniner af. Der blev kun produceret 1.244 flasker, som blev tappet i maj 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003egranatæble\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblomster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emynte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebalsamiske toner\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erøg\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eskifer\u003c\/strong\u003e. Den røde frugt, både saftig og syrlig, hviler på en mynteagtig friskhed og en røget mineralitet. Smagen har medium fylde og er intens med fine og energiske tanniner, en livlig syre og en lang, præcis og mineralsk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681396572,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20503201-1.jpg?v=1792760960"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-la-faraona-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - La Faraona - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Faraona er den mest særegne parcel i Corullón i Bierzo i det yderste nordvestlige Castilla y León. Denne Mencía-mark, plantet på en udsat bjergtop med mager og stenet jord, hører til Spaniens mest ekstreme terroirs. Klimaet blander fugtige atlantiske og kontinentale påvirkninger med kølige nætter, der bevarer syren. Mængderne er minimale, og parcellen udtrykker stedets karakter med sjælden intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden i flere omgange og afstilkes delvist. Gæringen foregår i trækar med vildgær, efterfulgt af en udblødning på omkring 48 dage. Den malolaktiske gæring foregår spontant i de samme kar. Vinen lagres derefter 11 måneder på franske egetræsbarriques og tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003erøde frugter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiddelhavsurter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estjerneanis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efennikel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekorn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efugtig bregne\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003emos\u003c\/strong\u003e. Buketten er kompleks og skiftende og forener grøn friskhed, milde krydderier og jordagtige nuancer. Smagen har stor renhed og er sprød og energisk med fine tanniner, en lodret mineralitet og en lang og luftig eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681527644,"sku":null,"price":1750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-La-Faraona-2021-scaled.jpg?v=1792760965"},{"product_id":"ladeiras-do-xil-gaba-do-xil-mencia-espagne","title":"Ladeiras Do Xil - Gaba do Xil Mencía - 2021","description":"\u003cp\u003eGaba do Xil kommer fra Valdeorras, en bjergrig og indelukket region i Galicien i det nordvestlige Spanien. Vinmarken i området Ladeiras do Bibei ligger i terrasser mellem 400 og 600 meters højde på metamorf skifer og rød granit. De oprindelige druesorter er blevet dyrket her siden romertiden, og klimaet giver vine med en nordlig profil, friske og raffinerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMencía høstes på flere terrasserede parceller, hvis blanding finder sin balance selv i en tør årgang. Efter vinifikationen lagres vinen tolv måneder i ståltank, uden træ, for at bevare frugtens friskhed og den krydrede karakter fra skiferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblåbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esolbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekryddernellike\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erøg\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003evarm skifer\u003c\/strong\u003e. Stilen er krydret og peberagtig med et røget strejf fra den solopvarmede skifer. I munden løftes de mørke bær af en ærlig syre og lette tanniner, for en saftig og tørstslukkende karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703189143900,"sku":null,"price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":59703189176668,"sku":null,"price":106.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gaba_mencia_2020-e1679478636273.png?v=1793373927"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/37d48eee8743fbb760b4952fa88803ce_7dee09b8-3e13-4a57-8759-1ead8fa7a2ea.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/collections\/mencia.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}