{"title":"Holdvölgy","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" data-end=\"784\" data-start=\"107\"\u003eVingården \u003cstrong data-end=\"131\" data-start=\"118\"\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e, der ligger i hjertet af bassinet omkring \u003cstrong data-end=\"167\" data-start=\"150\"\u003eMád\u003c\/strong\u003e, i den prestigefyldte vinregion \u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"209\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e i Ungarn, har sin oprindelse i 1998, da \u003cstrong data-end=\"282\" data-start=\"266\"\u003ePascal Demko\u003c\/strong\u003e, en ung ungarsk advokat, opdagede dette historiske område. Han var blevet sendt af sin mor for at købe et par rækker vinstokke, som skulle være en fødselsdagsgave til hans far (en mand, der havde arbejdet i Tokaj i sin ungdom), men Pascal faldt for regionen og besluttede at slå sig ned her. I 2004 grundlagde han \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"579\"\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e (»månens dal«) med det ambitiøse mål at lave en af de bedste vine i Tokaj og tog sig god tid til at gøre det ordentligt: De første flasker så først dagens lys i 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-end=\"1537\" data-start=\"786\"\u003eI dag strækker vingården sig over 28 hektar fordelt på 27 parceller på 7 grands crus på de berømte skråninger i Mád – et terroir, der regnes blandt de mest prestigefyldte i appellationen Tokaji. Vinkælderens arkitektur, der er både enkel og moderne, giver adgang til et \u003cstrong data-end=\"1113\" data-start=\"1073\"\u003eunderjordisk kældernetværk på 1,8 km\u003c\/strong\u003e, hvor nogle af gangene stammer fra \u003cstrong data-end=\"1164\" data-start=\"1149\"\u003e1500-tallet\u003c\/strong\u003e. Takket være den rige vulkanske jord og de mange forskellige eksponeringer laver Holdvölgy et komplet sortiment af \u003cstrong data-end=\"1321\" data-start=\"1292\"\u003eenestående Tokaj-vine\u003c\/strong\u003e– fra \u003cstrong\u003etørre hvidvine\u003c\/strong\u003e af én druesort eller som blandinger til de berømte søde \u003cstrong data-end=\"1424\" data-start=\"1406\"\u003eAszú-vine\u003c\/strong\u003e, via de raffinerede Szamorodni – der viser hele kompleksiteten og moderniteten i dette store terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"holdvolgy-hold-and-hollo-dry-hongrie","title":"Holdvölgy - Hold and Hollo Dry - 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"696\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"43\"\u003eHold and Hollo Dry\u003c\/strong\u003e rummer den moderne essens af de store tørre vine fra \u003cstrong data-start=\"100\" data-end=\"109\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e og respekterer samtidig den ungarske vinmarks historiske rigdom. Vinhuset Holdvölgy ligger i det prestigefyldte \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"218\"\u003eMád-bassin\u003c\/strong\u003e midt i vinregionen Tokaj og har kompleks vulkansk jord og unikke mikroklimaer, der er ideelle til at udtrykke de lokale druers typicitet. Denne tørre hvidvin er en præcis blend af \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"478\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"494\"\u003eHárslevelű\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"496\" data-end=\"504\"\u003eZéta\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"540\"\u003eMuscat Blanc à Petits Grains\u003c\/strong\u003e, der er håndhøstet og vinificeret hver for sig i ståltanke ved lav temperatur for at bevare friskheden, den aromatiske intensitet og frugtens renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"1253\"\u003eVinen viser en udtryksfuld og elegant buket med aromaer af \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"878\"\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"893\"\u003ehvide ribs\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"906\"\u003ecitrusfrugter\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003egrønt æble,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ebivoks,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003eWilliams-pære,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"919\"\u003efennikel\u003c\/strong\u003e og et \u003cstrong\u003emineralsk strejf.\u003c\/strong\u003e I munden er vinen sprød og dynamisk med en flot mineralsk spænding, en livlig syre og en lang, frugtig og forfriskende eftersmag. \u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48853474574684,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":54871997186396,"sku":null,"price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-HoldandHolloDry-Hongrie.png?v=1751380735"},{"product_id":"holdvolgy-hold-and-hollo-sweet-hongrie","title":"Holdvölgy - Hold and Hollo Sweet - 2019","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"122\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"43\"\u003eHold and Hollo Sweet\u003c\/strong\u003e er en sød vin fra appellationen \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"91\"\u003eTokaj \u003c\/strong\u003e(nærmere bestemt fra terroirerne Betsek, Holdvölgy og Nyulászó i Mád-bassinet), hvor de vulkanske jorde sammen med et køligt og tørt mikroklima fremmer sen modning og aromatisk koncentration hos druen \u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"343\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e blendet med \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"372\" data-is-last-node=\"\"\u003eHárslevelű.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"279\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDruerne høstes i oktober, presses direkte og gæres og lagres udelukkende i \u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"111\"\u003eståltanke\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer et rent og kontrolleret udtryk af Tokajs søde stil\u003c\/span\u003e . \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eMed 62,7 g\/l restsukker har vinen en harmonisk balance mellem sødme og syre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"359\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] bg-[#FCECC1] dark:bg-[#64572A] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinen byder på toner\u003cstrong data-start=\"45\" data-end=\"62\"\u003e af blomsterhonning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"73\"\u003efersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"75\" data-end=\"84\"\u003ekvæde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"101\"\u003eappelsinskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"143\"\u003eorientalske krydderier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"215\" data-end=\"233\"\u003eWilliams-pære\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"245\"\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"270\"\u003epassionsfrugt\u003c\/strong\u003e og et \u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"298\"\u003emineralsk strejf.\u003c\/strong\u003e Eftersmagen er elegant og frugtig, vibrerende og forfriskende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54872616993116,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":54872617025884,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-HoldandHolloSweet-Hongrie.png?v=1751388908"},{"product_id":"holdvolgy-vision-hongrie","title":"Holdvölgy - Vision - 2019","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"29\"\u003eVision\u003c\/strong\u003e er en tør hvidvin fra vinmarkerne \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"126\"\u003eHoldvölgy, Nyulászó og Betsek\u003c\/strong\u003e, der ligger i \u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"161\"\u003eMád-bassinet\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"175\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e. Dette vulkanske højdeterroir giver sammen med et køligt og tørt mikroklima de lokale druer Furmint (den dominerende), Hárslevelű og Kabar mulighed for at udtrykke en krystalklar mineralitet og en unik spænding\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"198\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDruerne høstes med håndkraft, presses direkte og vinificeres derefter i ståltanke ved lav temperatur (11–12 °C) med delvis lagring på ungarske fade eller barriques alt efter årgangen. Denne vinifikation, der respekterer frugt og terroir, fremmer den friskhed, aromatiske finesse og elegance, der er karakteristisk for cuvéen Vision\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"200\" data-end=\"353\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cspan data-start=\"49\" data-end=\"67\"\u003eVinen byder på toner af \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"49\" data-end=\"67\"\u003eWilliams-pære\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"69\" data-end=\"78\"\u003ekvæde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"90\"\u003ecedrat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"127\"\u003eanis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"149\"\u003ehvide blomster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"182\" data-is-last-node=\"\"\u003egrøn te\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e, \u003cstrong data-start=\"57\" data-end=\"78\"\u003epink grapefrugt\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"90\"\u003eananas.\u003c\/strong\u003e Smagen er ligefrem, mineralsk og elegant med en salt og vedvarende eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54872978555228,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":54872978587996,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Vision-Hongrie.png?v=1751391171"},{"product_id":"holdvolgy-meditation-hongrie","title":"Holdvölgy - Meditation - 2021","description":"\u003cp data-end=\"153\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-end=\"35\" data-start=\"9\"\u003e Meditation\u003c\/strong\u003e er en prestigefyldt tør hvidvin lavet af druen \u003cstrong data-end=\"101\" data-start=\"77\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e, udelukkende fra den historiske grand cru \u003cstrong data-end=\"161\" data-start=\"151\"\u003eKirály\u003c\/strong\u003e i Mád-bassinet, hjertet af vinområdet \u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"209\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDette klassificerede, nordøstvendte vulkanske terroir nyder godt af et mikroklima, der tempereres af vinden, hvilket fremmer en langsom modning og en enestående aromatisk koncentration\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"308\" data-start=\"155\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinificeringen bygger på direkte presning af de håndplukkede druer i september, efterfulgt af gæring ved lav temperatur i ståltanke og derefter \u003cstrong data-end=\"210\" data-start=\"176\"\u003e5 måneders lagring på\u003c\/strong\u003e nøje udvalgte barriques.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenne tilgang minimerer træets indflydelse og bevarer dermed friskheden og det præcise udtryk for Király-terroiret.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"467\" data-start=\"310\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinen viser komplekse noter af \u003cstrong data-end=\"130\" data-start=\"114\"\u003ekrydret pære\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"149\" data-start=\"132\"\u003elime\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"163\" data-start=\"151\"\u003emaracuja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"186\" data-start=\"165\"\u003epink grapefrugt\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-end=\"186\" data-start=\"165\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"225\" data-start=\"190\"\u003e hvid te,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"225\" data-start=\"190\"\u003ecedrat,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"52\"\u003egrønt æble\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"92\" data-start=\"69\"\u003epassionsfrugt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"104\" data-start=\"94\"\u003eananas\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-end=\"116\" data-start=\"108\"\u003eanis\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eSmagen er tæt og mineralsk, båret af en skarp syre og en kompleks, salin eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54895292678492,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl)","offer_id":54895292711260,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Meditation-Hongrie.jpg?v=1751634688"},{"product_id":"holdvolgy-expression-hongrie","title":"Holdvölgy - Expression - 2019","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"153\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"35\"\u003eExpression\u003c\/strong\u003e er en tør hvidvin af 100 % \u003cstrong data-start=\"63\" data-end=\"77\"\u003eHárslevelű\u003c\/strong\u003e, lavet på det prestigefyldte terroir \u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"128\"\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e, en af de klassificerede crus i \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"170\" data-is-last-node=\"\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinen kommer fra stokke på over 40 år, plantet i vulkansk lerjord rig på rhyolit, andesit og zeolit, og er resultatet af håndhøst og bæredygtig, miljøvenlig vindyrkning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"269\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinificeringen er nøje tilrettelagt: direkte presning af klaserne, gæring og lagring på egefade fra Seguin Moreau (ca. 5 til 6 måneder) uden unødig indgriben for at bevare terroirets udtryk og druens renhed\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eMetoden sikrer en perfekt forening af mineralitet, subtil elegance fra træet og aromatisk finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"426\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVinen byder på komplekse noter af \u003cstrong\u003ejasmin,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ekamille,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"191\"\u003eWilliams-pære\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"209\"\u003emirabelle,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"238\"\u003ehvid grapefrugt\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003eteblade,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"280\"\u003etimian\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eaf krydderier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI munden er vinen livlig, mineralsk og elegant, båret af en nervøs syre, en flot fylde og en salt eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54896495329628,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl)","offer_id":54896495362396,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Expression-Hongrie.jpg?v=1751642925"},{"product_id":"holdvolgy-exaltation-hongrie","title":"Holdvölgy - Exaltation - 2015","description":"\u003cp data-end=\"522\" data-start=\"0\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-end=\"35\" data-start=\"9\"\u003e Exaltation\u003c\/strong\u003e bliver til på det exceptionelle terroir \u003cstrong data-end=\"83\" data-start=\"71\"\u003eNyulászó\u003c\/strong\u003e, i den historiske landsby \u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"115\"\u003eMád, Tokaj (Ungarn)\u003c\/strong\u003e. Den er lavet af \u003cstrong data-end=\"198\" data-start=\"150\"\u003esent høstet Muscat à petits grains\u003c\/strong\u003e, og denne førsteklasses mark har et køligt og fugtigt mikroklima, som fremmer druens aromatiske koncentration. Omhuen ved hvert trin begynder allerede med den manuelle udvælgelse af klaserne på markerne med vulkansk jord og sikrer et råmateriale af høj kvalitet, afbalanceret og udtryksfuldt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"990\" data-start=\"524\"\u003eVinificeringen af denne cuvée er omhyggelig: druerne gennemgår en \u003cstrong data-end=\"643\" data-start=\"596\"\u003egæring i tank med vildgær\u003c\/strong\u003e for at bevare druens og terroirets oprindelige udtryk. Efter gæringen lagres vinen \u003cstrong data-end=\"788\" data-start=\"755\"\u003ei 6 måneder på barrique\u003c\/strong\u003e, en subtil balance, der giver rundhed uden at skjule finessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1478\" data-start=\"992\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1023\" data-start=\"992\"\u003eVinen byder på noter af\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1032\" data-start=\"1024\"\u003erose\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-end=\"1046\" data-start=\"1036\"\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, der udvikler sig mod \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1080\" data-start=\"1062\"\u003ekandiseret abrikos\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-end=\"1094\" data-start=\"1084\"\u003emango\u003c\/strong\u003e, med strejf \u003cstrong data-end=\"1130\" data-start=\"1113\"\u003eaf honning\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1181\"\u003eorientalske krydderier\u003c\/strong\u003e. I munden charmerer den med en tæt og blød tekstur, afbalanceret af en ren syre og en livlig salthed. Eftersmagen er lang og elegant og viser et harmonisk samspil mellem sødme og friskhed\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55007828771164,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (50cl)","offer_id":55007828803932,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly_-_Exaltation-_Hongrie.jpg?v=1752676864"},{"product_id":"holdvolgy-signature-hongrie","title":"Holdvölgy - Signature - 2007","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"0\"\u003eMidt i hjertet af \u003cstrong\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e ligger cuvéen \u003cstrong\u003eSignature \u003c\/strong\u003efra vinhuset \u003cstrong\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e, der kommer fra de vulkanske skråninger ved Mád, et af Ungarns mest prestigefyldte crus. Det komplekse terroir af rhyolittuf og kalkholdig ler giver druerne et bemærkelsesværdigt mineralsk udtryk. Mikroklimaet er kontinentalt præget med morgentåge og solrige dage, hvilket giver optimale betingelser for ædelråd. Den svagt skrånende beliggenhed og sydvendte eksponering giver bærrene en naturlig koncentration, som er afgørende for balancen og strukturen i denne exceptionelle cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1326\" data-start=\"665\"\u003eVinificeringen af cuvéen Signature bygger på en omhyggelig udvælgelse af bærrene, der høstes med hånden i flere omgange for at ramme den perfekte modenhed. De \u003cstrong\u003ebotrytiserede klaser\u003c\/strong\u003e presses derefter nænsomt, og gæringen forløber langsomt ved lav temperatur i ståltanke og egefade for at bevare den aromatiske renhed. Denne unikke cuvée er i virkeligheden \u003cspan\u003een blanding af partier af \u003cstrong\u003eAszú, Szamorodni\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eEszencia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Lagringen varer 18 måneder i vinhusets underjordiske kældre, der er hugget ud i den vulkanske klippe og giver ideelle modningsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1356\"\u003eristet mango\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1397\" data-start=\"1377\"\u003etørret kamille\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1402\"\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-end=\"1444\" data-start=\"1427\"\u003ekvedepasta\u003c\/strong\u003e, blandet med strejf af \u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1470\"\u003ebivoks\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1512\" data-start=\"1493\"\u003eappelsinblomst\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-end=\"1536\" data-start=\"1519\"\u003eflint\u003c\/strong\u003e. Smagen er fyldig og blød, gennemtrukket af en krystalklar friskhed, der afbalancerer vinens naturlige sødme. Den silkebløde tekstur strækker sig yndefuldt mod en lang og elegant eftersmag, der efterlader et indtryk af renhed og aromatisk kompleksitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong\u003eVidste du det?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1258\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cem\u003eMed denne cuvée tager Holdvölgy sig en \u003cstrong data-end=\"1100\" data-start=\"1064\"\u003emoderne frihed i fortolkningen\u003c\/strong\u003e: Signature er en blanding af udvalgte bær, nænsomt vinificeret, med en tilgang, der er \u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1184\"\u003emere \u003c\/strong\u003ekreativ og nutidig end de klassiske kategorier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1344\" data-start=\"1262\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1270\" data-start=\"1262\"\u003e- Aszú\u003c\/strong\u003e → Botrytiserede bær, der tilsættes mosten eller basisvinen (antal puttonyos).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1347\"\u003e- Szamorodni\u003c\/strong\u003e → Blandet høst af delvist botrytiserede klaser, vinificeret hele.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1436\"\u003e- Eszencia\u003c\/strong\u003e → Ren fritløbssaft fra Aszú-bærrene, meget koncentreret, gærer knap nok.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1691\" data-start=\"1526\"\u003e\u003cem\u003eIngen af disse teknikker \u003cstrong data-end=\"1583\" data-start=\"1551\"\u003ebruges alene\u003c\/strong\u003e til Signature, som \u003cstrong data-end=\"1615\" data-start=\"1604\"\u003etværtimod kombinerer\u003c\/strong\u003e flere typer bær på forskellige koncentrationstrin.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55081347580252,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (50cl)","offer_id":55081347613020,"sku":null,"price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Signature-Hongrie.jpg?v=1753204911"},{"product_id":"holdvolgy-culture-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Holdvölgy - Culture Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003cp\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eCulture Aszú 6 puttonyos\u003c\/strong\u003e kommer fra den prestigefyldte region \u003cstrong\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e i det nordøstlige Ungarn, fra de vulkanske skråninger ved Mád. Vinmarken ligger på mineralrige jorde under klimatisk indflydelse fra floderne Bodrog og Tisza, hvilket fremmer udviklingen af ædelråd. Kun de mest botrytis-angrebne druer af de lokale druesorter (Furmint, Hárslevelű og Zéta) høstes med hånden, parcel for parcel. Hver årgang afspejler således historien og arven fra Tokajs premier cru i et subtilt udtryk med dybe rødder i terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikationen begynder med en \u003cstrong\u003ehåndhøst\u003c\/strong\u003e, hvor man går flere gange gennem vinmarken for kun at plukke de botrytis-angrebne bær. De sorterede bær udbløder derefter i \u003cstrong\u003e24 til 48 timer\u003c\/strong\u003e i en basismost af 100 % Furmint, der stadig gærer. Processen tilfører sukker, syre, aromaer og naturlige farvestoffer. Derefter presses druerne i pneumatiske presser med et blidt tryk for en optimal ekstraktion. Når gæringen er afsluttet, får vinen en \u003cstrong\u003elagring på franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e i omkring \u003cstrong\u003e24 måneder\u003c\/strong\u003e, langt ud over det krævede minimum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003ehvid blomsterhonning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etørret mango\u003c\/strong\u003e, ristet ananas, \u003cstrong\u003etørret abrikos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandiseret appelsinskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilde orientalske krydderier\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003emoden fersken\u003c\/strong\u003e. I munden er anslaget silkeblødt, båret af en livlig syre, der elegant bærer sødmen. Teksturen er omsluttende, mens eftersmagen strækker sig med længde og præcision. \u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55087475458396,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-CultureAszu6puttonyos-Hongrie.jpg?v=1753266199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Holdvogly.png?v=1751380476","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/collections\/holdvolgy.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}