{"title":"Garcés Silva","description":"\u003cp data-end=\"4446\" data-start=\"3418\"\u003eBodegaen \u003cstrong data-end=\"3459\" data-start=\"3443\"\u003eGarcés Silva\u003c\/strong\u003e blev grundlagt i 1999 og ligger i \u003cstrong data-end=\"3498\" data-start=\"3489\"\u003eLeyda-dalen\u003c\/strong\u003e, et af Chiles køligste terroirer tæt på Stillehavet. Med 50 hektar dyrket \u003cstrong data-end=\"3648\" data-start=\"3606\"\u003eøkologisk og biodynamisk\u003c\/strong\u003e har vingården gjort sig bemærket siden 2003 med sin Amayna-serie. Vinmarkerne ligger på ler- og granitjord, begunstiget af et køligt middelhavsklima, der giver vinene spænst og mineralitet. Siden 2023 har hele vingården været økologisk certificeret, hvilket understreger dens engagement i miljøet. Garcés Silvas filosofi bygger på håndværksmæssig ekspertise, respekt for biodiversiteten og et rent udtryk for kystterroiret. I dag er familien Garcés Silva anerkendt som en uomgængelig aktør i San Antonio-dalen og bidrager til den internationale anseelse for\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003echilensk Sauvignon Blanc og Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"garces-silva-amayna-chardonnay-chili","title":"Garcés Silva - Amayna Chardonnay - 2022","description":"\u003cp data-end=\"705\" data-start=\"149\"\u003eDenne Chardonnay bliver til i \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"183\"\u003eLeyda-dalen\u003c\/strong\u003e i Chile, en kystnær appellation under regionen San Antonio, meget tæt på Stillehavet (ca. 13 km). Stokkene er plantet i mager, veldrænet jord af grus, sand og granit. Havets indflydelse og de kølige nætter står i kontrast til milde dage, så Chardonnay-druen kan modne langsomt og udvikle aromatisk finesse og friskhed og samtidig bevare en flot struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"707\"\u003eHøsten foregår med hånden. Druerne presses som hele klaser, og mosten gærer dels i rustfrit stål, dels på barriquer og store franske egefade (foudres). Lagringen varer 12 måneder på den fine bærme, hvor 60 % af vinen udvikler sig på træ (barriquer, foudres) og resten i ståltank, for at forene kompleksitet og renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1605\" data-start=\"1198\"\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong data-end=\"1251\" data-start=\"1217\"\u003eguava\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1273\" data-start=\"1256\"\u003epære\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003eyuzu,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ecitron,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ekridt\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003eristede cashewnødder,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003eflint\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong\u003eøstersskaller.\u003c\/strong\u003e I munden har vinen tekstur og bæres af en livlig syre, der giver spænding og balance. Eftersmagen er lang med noter af havsprøjt og afspejler essensen af terroiret i Leyda.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55643296563548,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Amayna-Chardonnay-Chili.png?v=1760029636"},{"product_id":"garces-silva-bo-ya-sauvignon-blanc-chili","title":"Garcés Silva - Bo-Ya Sauvignon Blanc - 2023","description":"\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"762\"\u003eFra \u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"204\"\u003eLeyda-dalen\u003c\/strong\u003e i San Antonio-regionen i Chile kommer denne \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e Bo-Ya, der vokser kun 14 kilometer fra Stillehavet på parceller, som er udsat for havbrisen. Vinstokkene er plantet tæt på \u003cstrong data-start=\"416\" data-end=\"446\"\u003egranitjorde blandet med ler\u003c\/strong\u003e, som er veldrænede. Udbyttet er moderat, hvilket giver en udpræget aromatisk koncentration. Det kølige kystklima og de kølige nætter giver en langsom modning, der er afgørende for at bevare friskheden, den naturlige syre og den saftige, spytfremkaldende karakter, der er typisk for Leyda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"1263\"\u003eVinifikationen begynder med en håndhøst ved daggry med omhyggeligt udvalgte klaser. Efter fuld afstilkning følger en let udblødning på to timer før direkte presning. Vinen gærer i ståltanke og modner derefter på fin bærme i 6 måneder uden malolaktisk gæring, hvilket sikrer et klart udtryk af druen. Ingen fadlagring: Fokus er på renhed, spænding og aromatisk intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1265\" data-end=\"1671\"\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1311\"\u003elimeskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1336\" data-end=\"1354\"\u003ehvide frugter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelon, frisk græs\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003emaritime nuancer.\u003c\/strong\u003e Smagen er flydende og forener livlig syre og salinitet i en let, men meget udtryksfuld profil. Eftersmagen er forfriskende, præget af en salt spænding, der er typisk for dette kystterroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55682346778972,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GarcesSilva-Bo-YaSauvignonBlanc-Chili.png?v=1760039728"},{"product_id":"garces-silva-amayna-pinot-noir-chili","title":"Garcés Silva - Amayna Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eAmayna Pinot Noir\u003c\/strong\u003e har sin oprindelse i dalen \u003cstrong\u003eLeyda\u003c\/strong\u003e, inden for appellationen San Antonio på Chiles stillehavskyst. Vinmarken ligger mindre end 10 kilometer fra havet og har et køligt maritimt klima præget af morgentåge og konstant vind, der bremser druernes modning. De komplekse jorde af forvitret granit, ler og kalk giver Pinot Noir en naturlig spænding og stor aromatisk præcision, hvilket gør Leyda til et af Chiles bedste terroirer for denne krævende drue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikationen bygger på en parcelbaseret og minimalt intervenerende tilgang, der skal bevare terroirets udtryk. Druerne høstes med hånden og gærer derefter i ståltanke med omkring 20 % hele klaser, hvilket fremmer den aromatiske kompleksitet og tanninernes finesse. En blid og kontrolleret udblødning giver en gradvis ekstraktion. Derefter lagres vinen i omkring 12 måneder på franske egetræsfade og store egefade (foudres).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen byder på noter af\u003cstrong\u003e sorte kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær, \u003c\/strong\u003eaf \u003cstrong\u003eribs\u003c\/strong\u003e, blomsteragtige nuancer af \u003cstrong\u003evioler\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003etørrede roser\u003c\/strong\u003e, samt krydrede strejf af \u003cstrong\u003ehvid peber\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003egrafit\u003c\/strong\u003e. I munden er teksturen silkeblød og flydende, båret af en flot syre, der giver friskhed og spænding. Tanninerne er fine og elegante og giver en delikat struktur. Eftersmagen er harmonisk, præcis og vedvarende.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57199183757660,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GarcesSilva-AmaynaPinotNoir-Chili.jpg?v=1774710179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_Garces_Silva.png?v=1757091529","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/collections\/garces-silva.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}